PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2005 | 14/55 | 1 |
Tytuł artykułu

Water retention, shear force and texture parameters of cattle psoas and semitendinosus muscles unfrozen and frozen during post-mortem ageing

Warianty tytułu
PL
Retencja wody, siła cięcia i parametry tekstury mięśni bydlęcych psoas oraz semitendinosus nie mrożonych i zamrażanych podczas dojrzewania chłodniczego
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
PL
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Rocznik
Tom
Numer
1
Opis fizyczny
p.17-25,fig.,ref.
Twórcy
autor
  • Department of Animal Products Technology, University of Agriculture, Al. 29 Listopada 52, 31-425 Krakow, Poland
autor
autor
Bibliografia
Uwagi
PL
Rekord w opracowaniu
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-882a18e4-6485-49ad-ba02-8d53e54d8165
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.