Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2016 | 279 |
Tytuł artykułu

Wpływ czasu przechowywania na zmiany liczby ndtlenkowej i anizydynowej mrożonych ziemniaczanych produktów smażonych

Warianty tytułu
EN
Influence of storage time on peroxide and anisidine value changes of fried and frozen potato products
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Wydawca
-
Rocznik
Numer
279
Opis fizyczny
55-63,tab.,bibliogr.
Twórcy
  • Katedra Technologii Żywienia Człowieka, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań
autor
  • Katedra Technologii Żywienia Człowieka, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań
  • Katedra Technologii Żywienia Człowieka, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań
autor
  • Katedra Technologii Żywienia Człowieka, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-24a3c57a-ee7c-4d06-9484-ec66796ca851
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.