PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2015 | 4 |
Tytuł artykułu

Wpływ dodatku trehalozy na wybrane parametry jakości miękiszu chleba pszennego

Warianty tytułu
EN
Effect of trehalose addition on selected quality parameters of wheat bread crumb
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Wydawca
-
Rocznik
Numer
4
Opis fizyczny
s.103-115,tab.,wykr.,bibliogr.
Twórcy
autor
  • Katedra Organizacji Usług Turystyczno-Hotelarskich, Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa, Akademia Morska w Gdyni, Morska 81-87, 81-225 Gdynia
  • Katedra Handlu i Usług, Wydział Przedsiębiorczości i Towaroznawstwa, Akademia Morska w Gdyni, Morska 81-87, 81-225 Gdynia
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-141b86de-bb6f-4027-ba14-601a8dffb2ab
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.