PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2008 | 63 | 87-93
Tytuł artykułu

Atmospheric oxidation of ascorbic acid in nonionic surfactant systems

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
In our study we investigated the kinetics of atmospheric oxidation of ascorbic acid in the aqueous solutions of two non-ionic surfactants TRITON X-100 and commercial sugar ester C1616 (the most suitable emulsifier for food). For each surfactant the concentrations below and above the CMC were investigated. It was found that the micellar solutions of both surfactants showed faster oxidation rate than pure water. Less pronounced effects were observed with particular surfactant concentration change.
Słowa kluczowe
Wydawca
Rocznik
Tom
63
Strony
87-93
Opis fizyczny
Daty
wydano
2008-01-01
online
2010-03-05
Twórcy
  • Faculty of Chemistry, Maria Curie Skłodowska University, M.C. Skłodowska Sq. 3, 20-031 Lublin, Poland
autor
  • Faculty of Chemistry, Maria Curie Skłodowska University, M.C. Skłodowska Sq. 3, 20-031 Lublin, Poland
autor
  • Department of Chemistry, Wroclaw University of Technology, Wybrzeże Wyspiańskiego 27, 50-370 Wrocław, Poland
Bibliografia
  • Gallarate M., Carlotti M.E., Trota M., and Bravo S., Int. J. Pharm., 188, 233 (1999).
  • Zhang L., Lerner S., Rustrum W.V. and Hofmann G.A., Bioelectrochem. Bioenerg., 48, 453 (1999).[Crossref]
  • Davies M.B., Austin J. and Partridge D.A., Vitamin C: Its Chemistry And Biochemistry, The Royal Society of Chemistry Paperbacks, Thomas Graham House, 1991.
  • Szymula M., Szczypa J. and Friberg S.E., J. Dispersion Sci. Technol., 23, 789 (2002).
  • Szymula M. and Narkiewicz-Michałek J., Colloid Polym. Sci., 281, 1142 (2003).
  • Yu W., Zou A. and Guo R., Colloids Surf., A, 167, 293 (2000).
  • Jaiswal P.V., Ijeri V.S. and Srivastava A.K., Colloids Surf., B, 46, 45 (2005).[Crossref]
  • Suzuki M., Umetani S., Matsui M. and Kihara S., J. Electroanal. Chem., 420, 119 (1997).
  • Yoshimura Y., Honda K., Kondo T., Rao T.N., Tryk D.A. and Fujishima A., Electroanalysis Acta, 47, 4387 (2002).[Crossref]
  • Wen X.-L., Han Z.-X., Rieker A. and Liu Z.L., J. Chem. Res. Synop., 3, 108 (1997).[Crossref]
  • Wen X.L., Zhang J., Liu Z.L., Han Z.-X. and Rieker A., J. Chem. Soc., Perkin Trans. 2, 4, 905 (1998).
  • Han Y.K., Oh S.G., Shin S.L., Joung W.D., Yi S.C. and Cho C.G., Colloids Surf., B, 24, 33 (2002).[Crossref]
  • Issopoulos P.B. and Salta S.E., Fresenius J. Anal. Chem., 357, 317 (1997).
  • Lando J.L. and Oakley H.T., J. Colloid Interface Sci., 25, 526 (1967).[Crossref]
  • Fernandes J.C.B., de Oliveira Neto G. and Kubota L.T., Analytica Chimica Acta, 366, 11 (1998).
  • Mathenson I.B.C. and King Jr. A.D., J. Colloid Interface Sci., 66, 464 (1978).
  • Subczyński W.K. and Wiśniewski A., Acta Biochim. Pol., 47, 613 (2000).
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.-psjd-doi-10_2478_v10063-009-0001-7
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.