Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Nowoczesna strefa gorąca w handlu detalicznym – przykład wdrożenia w EDEKA Zurheide Düsseldorf

Zapolski Marek

Przemysł Spożywczy

|

2026

|

T. 80, nr 2

38--39

PL

Rynek spożywczy w Europie przechodzi dynamiczną transformację. Konsument oczekuje dziś nie tylko szerokiego wyboru produktów, ale również gotowych rozwiązań żywieniowych: świeżych, jakościowych i dostępnych natychmiast. Granica między gastronomią a handlem detalicznym coraz wyraźniej się zaciera.

2

Handel detaliczny będzie w coraz większym stopniu kształtowany przez sztuczną inteligencję

Grisolia Jessica, Janiak Tomasz

Logistyka

|

2026

|

nr 2

46--49

PL

Rozmowa z JESSICĄ GRISOLIĄ, Industry Solutions Director w firmie Scandit.

3

Institutional changes in Poland’s retail sector over the last decade (2015-24)

Pacut Mirosław

Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska

|

2025

|

z. 228

443--460

EN

Purpose: The aim of the paper is an attempt to analyse the institutional changes in retailing in Poland over the last decade, when the retail sector had to face adverse circumstances, including covid-19 pandemic and the outbreak of the first full-scale armed conflict in Europe for decades - and the consequences of these events in the form of an energy crisis, disruptions to supply chains as well as a significant inflationary surge. Design/methodology/approach: The study is based on the analysis of scientific sources, and secondary data on the structural and economic indicators characterising retail sector in Poland over examined period, provided by Euromonitor International database. Findings: Although the last decade has been a period in which Polish retail sector had got its most turbulent changes over with, the industry remained highly dynamic and undergoing significant transformations. Intensive development of e-retail, including the hybrid use of off- and online channels, has been observed, as well as significant re-evaluations of the market shares of individual sales formats. The role of discount shops, which also represent the market segment with the most intense competition, has increased significantly during the analysed period. An intensive development of the convenience format should also be noted, taking over the shares of small independent grocery shops, which have almost completely disappeared from the market. The growth in importance of discounters and convenience stores is accompanied by a relative weakening of the position of hypermarkets, currently entering a period of later market maturity and looking for innovations to restore their competitiveness. At the same time specialised shops - apart from the format of industrial supermarkets and drugstores and pharmacies - are encountering stagnation or regression, due to intensified competition from online channels in the non-food sector. Research limitations/implications: Institutional transformations and the evolution of retailing is indubitably a field meriting further research, with efforts to scientifically describe and analyse the trends and revaluations observed in this domain. Originality/value: (mandatory) The paper identifies and analyses the up-to-date indicators characterising the alterations in the institutional structure of Polish retail sector, giving better understanding of its evolution over the last decade.

4

Customer values offered by retail store chains in today’s marketplace

Krzepicka Alicja Katarzyna

Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska

|

2025

|

z. 219

469--477

EN

Purpose: This article aims to identify the customer value offered in today's market by retail chains. Design/methodology/approach: The aim of the article is based on an analysis of the topic of customer value as described in current source material and on the use of a research technique such as the author's participatory observation of consumer behaviour in response to offers from retail chains. Results: In today's competitive market, retail shop chains are faced with the necessity of resolutely meeting increasingly demanding customer expectations. The results of the author's market observation confirm that issues related to the creation of customer value are becoming crucial for every retail shop as they determine its development and sometimes also its survival on the market, and definitely play an important role in the competitive struggle. Practical application: The customer values described in the article can provide retail chains with a guideline for creating a retail offering that takes into account the proposition of a comprehensive package of the most valued and expected values by customers. Social application: The topics described in the article can be a source of valuable inspiration not only for retail chains, but also for other retailers with a particular interest in creating customer value through the best possible mix and match. Originality/value: This article is an attempt to organise the literature's consideration of customer value and to highlight the role it plays in the retail chain's offer to dedicated customers and in building competitive advantage in today's market.

5

The evolution of retail trade in Poland following economic transformation

Wrzesińska-Kowal Joanna

Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska

|

2024

|

z. 201

391--403

EN

Purpose: The article aims to present the development of the retail trade sector in Poland after the economic transformation and to identify the key stages of this development from 1990 to 2021. Additionally, the article will explore the changes seen at the regional level, focusing on specific years. Design/methodology/approach: The article begins by explaining the terminology and types of trade. It then describes the five stages of retail trade development in Poland from 1990 to 2021. The third section of the article analyzes the changes in trade by region in the years 2010 and 2021. The methods used in this article includes desk research and statistical analysis. Desk research involves a thorough review and analysis of relevant literature, industry reports, and legal acts, outlined in the literature section. Statistical analysis uses data from Statistics Poland (GUS) and involves a process of inference. The research is based on statistical data from the GUS Local Data Bank and industry publications. The study covers 16 voivodships in Poland with a time frame from 1990 to 2021. Findings: The study revealed significant regional variations in the Polish retail trade sector, which has experienced notable growth at specific stages throughout its development. The most important factors influencing the differentiation of trade at the voivodship level have been outlined. Research limitations/implications: The subject of the development of retail trade in Poland since the advent of the market economy, which encompasses the processes of concentration and diversification of trade formats in functional-spatial terms, is seldom addressed in scientific research. This represents a significant research gap that requires further investigation. Practical implications: The retail trade sector is experiencing rapid growth in Poland. The intensifying competitive landscape and integration processes are driving the modernisation and organisation of retail trade networks, a trend that is also evident in traditional small-scale trade. New forms of trade are emerging, and the implementation of increasingly modern information and communication technologies is becoming more prevalent. The strategies of big-box stores are undergoing a transformation, with an investment in smaller retail outlets in smaller cities and a reimagining of the concepts of their outlets in big cities. Originality/value: The findings of the research have implications for both cognitive and pragmatic aspects, particularly in the context of further development of the retail trade and the planning of additional retail outlets across various regions of the country. This research represents the initial phase of a larger investigation, the objective of which is to develop a ranking of the voivodships based on the TOPSIS linear ordering method.

6

Developing a competitive advantage by Cash & Carry wholesalers on emerging markets the case of Poland

Śmigielska Grażyna, Orzeł Karolina

Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska

|

2024

|

z. 202

565--589

EN

Purpose: The idea of the paper came from the observation that small wholesaler managed by Portuguese - Eurocash has been able to capture most of the segment of “mom-and-pop” and middle-sized Polish stores. Its sales have been growing when at the same time the global company MAKRO Cash & Carry, which as a first mover was very successful, is losing the market. So, the attempt has been made to analyze Eurocash success in the framework of existing theories of developing competitive advantage on international markets. Design/methodology/approach: The concepts of dynamic capabilities and entrepreneurship theory are shortly described due to the fact that they were found out as the most appropriate to discuss the issue of gaining competitive advantage on Polish wholesale market. The longitudinal case study, in which international strategies of MAKRO Cash & Carry and Eurocash are compared, is presented Findings: Dynamic capabilities are path dependent so when the company wants to sustain advantage on the foreign market characterized by a different structure than is prevailing in its other international markets it could face problems. Such a market is the chance for the entrepreneur which sees the market opportunities and could size them. Originality/value: Paper contributes to the theory of international entrepreneurship showing that that entrepreneurs could be successful on foreign emerging markets using knowledge learned when their domestics markets were exposed to similar changes. It shows how wholesalers and small shops could successfully compete on FMCG market in contemporary economy, characterized by the growing role of networks.

7

What is the meaning and importance of customer orientation as part of the business models? The case of retail chains in the food market

Kita Pavol, Čvirik Marián, Maciejewski Grzegorz

Polish Journal of Management Studies

|

2024

|

Vol. 30, No. 1

169--186

EN

The importance of customer orientation is perceived by many food retailers at a time when the impact of digitalisation is creating a situation of easy availability of food offerings for the customer on the market. Therefore, the paper takes a supply-side analytical approach to highlight the perspectives of managers within the grocery sector. Based on a questionnaire survey of managers of 251 grocery retail chains, this paper aim is to present customer orientation as a key component of their business model in the case of retail food chains. In terms of statistical analysis, the data can be considered highly relevant for customer relationship management in the context of a business model. The paper’s contribution is to make retailers aware of the opportunities to develop relationships with new customers in an environment of increasing importance of the digital channel. Furthermore, it was concluded that customer orientation within the context of the analyzed industry comprises three specific dimensions: hard customer orientation, competitive differentiation, and product differentiation. It should be noted that these dimensions exhibit a certain level of interconnection.

PL

Znaczenie orientacji na klienta jest zauważane przez wielu detalistów na rynku spożywczym w obliczu wpływu cyfryzacji, która tworzy warunki łatwej dostępności ofert spożywczych dla klientów. W związku z tym artykuł przyjmuje analityczne podejście od strony podaży, aby przedstawić perspektywy menedżerów sektora spożywczego. Celem artykułu jest przedstawienie orientacji na klienta jako kluczowego elementu modelu biznesowego w przypadku sieci detalicznych, na podstawie badania ankietowego, przeprowadzonego wśród menedżerów 251 sieci detalicznych na rynku spożywczym. Dane uzyskane w analizie statystycznej można uznać za szczególnie istotne dla zarządzania relacjami z klientami w kontekście modeli biznesowych. Wkład artykułu polega na zwróceniu uwagi detalistów na możliwości rozwijania relacji z nowymi klientami w środowisku, w którym cyfrowe kanały sprzedaży odgrywają coraz większą rolę. Ponadto stwierdzono, że orientacja na klienta w analizowanej branży obejmuje trzy kluczowe wymiary: twardą orientację na klienta, zróżnicowanie konkurencyjne oraz zróżnicowanie produktowe. Warto zauważyć, że wymiary te wykazują pewien poziom wzajemnego powiązania.

8

Jak strategiczna logistyka i inteligentne zarządzanie zwrotami napędzają sukces w handlu detalicznym

Williams Gavin

Logistyka

|

2024

|

nr 6

48--51

PL

Rozmowa z KAZIMIERZEM KAROLCZAKIEM, przewodniczącym zarządu Górnośląsko--Zagłębiowskiej Metropolii

9

Algorytmy w e-commerce : kluczowe narzędzia dla sukcesu w sprzedaży online

Majowicz Anna

Logistyka

|

2024

|

nr 2

68--71

PL

|W swiecie, gdzie e-commerce staje się kluczowym elementem handlu detalicznego, algorytmy odgrywają niezwykle istotną rolę. Od wyboru produktów po persanolizowane rekomendacje dla klientów - algorytmy są motorem napędowym nowoczesnych platform zakupowych. W tych dynamicznych i konkurencyjnych czasach zrozumienie i wykorzystanie odpowiednich algorytmów może być decydującym czynnikiem sukcesu dla każdego przedsiębiorstwa e-commerce.

10

The geography of retail trade and services in Annaba’s city, Algeria

Touaibia Nawel, Telaidjia Djamel

Geomatics, Landmanagement and Landscape

|

2024

|

no. 2

177--194

EN

Annaba, a metropolitan city, has experienced the evolution and mutation of its commercial establishments over the last few decades. A phenomenon has upset the old center-periphery balance where the commercial offer is dominated by the phenomenon of centrality. This offer is very strong in the center and decreasing towards the periphery. From this perspective, the city of Annaba has experienced a massive migration of certain retail businesses, especially the food trade, from the center to the periphery, which has led to an important specialization, which differentiates its spaces. This paper proposes a methodological approach for analyzing commercial centralities in a compact town center. This paper is an attempt to analyze, in the form of a map, the results of a field survey carried out in 2021–2022 among retail traders, and the rationale behind the spatial reorganization of commercial units in this town. To this end, a number of indicators have been selected as relevant, in particular: residential location, consumer mobility conditions, and certain consumer practices and choices. Using Annaba’s case as a starting point, the aim is to assess the relevance of classic models of retail geography and to understand the new changes in the commercial fabric of Annaba’s inner city after several years of reconfiguration between the center and the periphery.

11

Dynamika zmian na rynku detalicznego handlu spożywczego w Polsce

Kosior Katarzyna

Przemysł Spożywczy

|

2023

|

T. 77, nr 2

2--6

PL

Handel spożywczy stanowi niemal jedną trzecią rynku handlu detalicznego w Polsce. Pomimo trudnej sytuacji gospodarczej – szoków wywołanych pandemią COVID, wojną w Ukrainie i rosnącą inflacją – branża detalicznego handlu spożywczego odnotowywała w ostatnim okresie wysoką dynamikę wzrostu. Głównymi graczami na rynku pozostawały zorganizowane sieci handlowe. Artykuł prezentuje strukturę podmiotową, organizacyjną i własnościową branży detalicznego handlu spożywczego, w tym stopień koncentracji oraz udziały rynkowe największych detalicznych sieci handlowych zajmujących się sprzedażą artykułów spożywczych w Polsce.

EN

Grocery retail trade accounts for almost one-third of the retail market in Poland. Despite the difficult economic situation – the shock caused by the COVID pandemic, the war in Ukraine and rising inflation – the agri-food retail industry has been witnessing high growth rates in recent years. The organized retail chains have remained the main market participans. The article presents the entity, organizational and ownership structure of the food retail industry, including the degree of concentration and market shares of the largest retail chains selling agri-food products in Poland.

12

The level of consumers' income and the development and structure of retail trade on the example of Wielkopolskie and Podlaskie Regions

Kondej Andrzej, Ciechomski Wiesław

Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie / Politechnika Śląska

|

2021

|

z. 152

127--142

EN

Purpose: The paper explores the relationship between income factors and development parameters and the retail structure of the FMCG retail industry. The authors discussed the situation in retail trade in the years 2015-2019 and the evolution of disposable income and expenditure on food and soft drinks. A key part of the work takes into account the impact of income factors on consumer purchasing decisions in terms of choosing the place of shopping. Design/methodology/approach: The study utilises the results of the author’s multi-annual quantitative surveys of the retail market based on available industry sources. The statistical data on income and food expenditure developments and the results of available market research were also contributed. Pearson's linear correlation method was used to analyse the relationship between the dynamics of income factors and selected retail parameters, as well. Findings: As a result of the studies and analyses carried out, it was found that the level of revenue mainly affects the product structure of purchases, but has a limited impact on the place of purchase and, consequently, on the structure of the retail trade. Consumers' decisions are based on several different factors (including non-income ones) and most commercial operators seek to address their offer to the widest possible range of shoppers. Originality/value: The analyzes show that income factors exert a comprehensive but not directly impact on the situation in retail trade. There is no doubt that the steady long-term increase in consumer income is the basis for the development of commercial enterprises. Despite the steady increase in the level of affluence, the vast majority of Polish consumers still combine quality requirements with restrictions on household budgets. As a consequence, it favours the formation of a multi-format structure in retail trade in Poland, as various stores are able to meet the needs of the majority of Polish consumers.

13

Shelf space allocation models in retail enterprise

Czerniachowska Kateryna, Wichniarek Radosław

Zarządzanie Przedsiębiorstwem

|

2020

|

Vol. 23, nr 2

11--15

EN

Shelf space is a limited and very expensive resource as a lot of products are presented in a retail store. Shelf space is used in retail enterprise for multiple purposes e.g. allocation of products, ensuring brand visibility, improving customers satisfaction etc. This paper proposed two new practical shelf space allocation models which may be used in retail enterprise helping the retailer to increase gained profit. Both models enrich basic shelf space allocation problem with complicated merchandising rules such as allocation of product on different vertical levels according their price subcategories (1st model) and allocation of products in different shelf segments based on the products types, brand, weight, and package (2nd model).

14

One stop shopping dla menedżerów magazynów

Czarnecki Michał

Logistyka

|

2020

|

nr 5

65--65

PL

Marketplace’y zrewolucjonizowały handel detaliczny w wielu obszarach, stwarzając możliwość zakupu szerokiego spektrum produktów i usług oferowanych w Internecie przez wielu sprzedających z różnych branż. Czy podobne rozwiązania i narzędzia dedykowane dla intralogistyki zmienią rynek magazynowy, a tym samym modele biznesowe producentów i dystrybutorów?

15

IT Support for the Goods Reallocation Process in Textiles-Based Fashion Retail

Życzyński Norbert, Gazda Andrzej, Woźniak Joanna

Fibres & Textiles in Eastern Europe

|

2019

|

Vol. 27, no. 6 (138)

15--19

EN

The process of moving goods from locations with the weakest rotation to those with high rotation in order to speed up the process of disposing of inventory in the entire retail network can be described as an assignment of goods. This process is particularly important in the textiles – based fashion industry, where external purchases for the retail network are often made once and the goods have shallow stocks. In order to optimise the stream of materials, the use of an integrated IT system is essential. Therefore, the main purpose of this publication is to show how IT solutions can be used to simplify the automation and optimisation of the process of generating proposals for goods reallocation within the retail network. The study covered selected companies from the textiles-based fashion industry.

PL

Cesje towarowe to proces przesunięć towarowych z lokalizacji najsłabiej rotujących do tych o wysokiej rotacji w celu przyspieszenia procesu wyzbywania się zapasu towarowego w całej sieci sprzedaży. Szczególne znaczenie proces ten ma w branży tekstylnej, gdzie zewnętrzne zatowarowanie sieci sprzedaży wykonywane jest często jednokrotnie, a towary charakteryzują się płytkim stanem magazynowym. W celu optymalizacji przepływu materiałów użycie zintegrowanych systemów informatycznych ma wówczas kluczowe znaczenie. W związku z powyższym głównym celem pracy było ukazanie w jaki sposób można wykorzystać rozwiązania informatyczne do ułatwienia zautomatyzowania i optymalizacji procesu generowania propozycji przesunięć towarowych w obrębie sieci sprzedaży. Badaniem objętym zostały wybrane przedsiębiorstwa z branży tekstylnej.

16

Handel detaliczny artykułami żywnościowymi w Polsce

Kłosiewicz-Górecka U.

Przemysł Spożywczy

|

2018

|

T. 72, nr 7

2--6

PL

Celem artykułu jest identyfikacja innowacyjnych działań w handlu detalicznym artykułami żywnościowymi. Przedmiotem analizy jest znaczenie innowacji i rodzaj wdrażanych innowacji. Artykuł przygotowano na podstawie literatury z zakresu innowacyjności i konkurencyjności przedsiębiorstw handlowych, a także wyników badania jakościowego wśród ekspertów rynku usług oraz ilościowego wśród przedsiębiorstw usługowych, w tym 319 firm handlowych, przeprowadzonych przez Instytut Badań Rynku, Konsumpcji i Koniunktur – Państwowy Instytut Badawczy (IBRKK-PIB) w grudniu 2017 r. W ostatnich latach źródłem nowatorskich rozwiązań w handlu są technologie informacyjno-komunikacyjne, zmiany w preferencjach zakupowych konsumentów oraz silna konkurencja. Przejawem działań innowacyjnych w handlu detalicznym artykułami żywnościowymi są cyfrowe kanały dystrybucji, interaktywne formy komunikacji z klientem, hybrydowe sklepy, inteligentne urządzenia w sklepach oraz marki własne nowej generacji. Artykuł ma charakter badawczy.

EN

The aim of the article is to identify innovative measures in retail trade in food products. The subject matter of an analysis comprises the importance of innovations and the type of innovations being implemented. The article was prepared basing on the literature in the area of commercial enterprises’ innovativeness and competitiveness as well as the results of the qualitative research among experts of the market for services and the quantitative research among service enterprises, including 319 commercial companies, carried out by the Institute for Market, Consumption and Business Cycles Research, the National Research Institute (In Polish: Instytut Badań Rynku, Konsumpcji i Koniunktur – Państwowy Instytut Badawczy) in December 2017. In the recent years, the sources of innovative solutions in trade have included information and communication technologies, changes in consumers’ purchasing preferences, and strong competition. A manifestation of innovative measures in retail trade in food products comprises digital distribution channels, interactive forms of communication with the customer, hybrid stores, smart devices in stores, and private labels of the new generation. The article is of the research nature.

17

Standardy dotyczące etykiet logistycznych dla handlu detalicznego

Czapska A.

Logistyka

|

2018

|

nr 6

63--65

PL

Jednoznaczna identyfikacja produktów podczas ich migracji w łańcuchu dostaw jest niezmiernie ważna zwłaszcza w dobie rozwijającej się sprzedaży wielokanałowej. Obecnie coraz więcej firm wymaga od swoich partnerów handlowych stosowania etykiety logistycznej GS1.

18

Food waste reduction as a challenge in supply chains management

Ocicka B., Raźniewska M.

LogForum

|

2018

|

Vol. 14, no. 4

549--561

EN

Background: Sustainability has been an area of growing concern and attention for companies, especially operating on a global scale, that more and more often develop strategies of sustainable supply chain management (SSCM). The sustainability of the food supply chains management is a global challenge demanding implementation of innovative solutions based on the triple bottom line concept of best practices. The paper is devoted to the food waste problem, that occurs in all parts of the value chains. It is important to notice that the further down the value chain, the more costly it becomes in social, economic and environmental perspectives. The purpose of this paper is to explore the food waste problem at a supply chain level and present how companies can cope with the challenge of food waste reduction in the light of the framework of SSCM. Methods: The paper is based on a desk research. The authors conducted a review of recent literature, reports of international and national institutions, conference presentations, materials provided by companies and other Internet sources. As a result of the materials analysis, a plethora of initiatives aiming to reduce waste is investigated considering activities developed by different groups of stakeholders. Results: The authors characterized the specificity of the food waste reduction as a multidimensional problem and challenge in the development of both scientific research as well as business practices within SSCM. Conclusions: Food waste management is an important challenge in the global economy as well as in the contemporary business in the light of sustainable development requirements. Generally, a spectrum of international, national and local initiatives, including legal acts and voluntary programs, has been developed to reduce food waste. Similarly, different supply chain practices have been advanced so far to decrease food waste and enhance sustainability. The authors advocate that four supporting facets of sustainability (strategy, culture, risk management, transparency) are an integrated part of SSCM in the food industry. Certainly, food waste management requires system thinking and responsible involvement of all parties, especially public authorities, NGOs, business operators as well as individuals, based on common goals and collaborative actions.

PL

Wstęp: Zrównoważony rozwój zyskuje coraz większą uwagę i istotność w działalności przedsiębiorstw, w szczególności w skali globalnej, znajdując odzwierciedlenie w strategiach zarządzania łańcuchami dostaw. Wdrożenie koncepcji zrównoważonego rozwoju w zarządzaniu łańcuchami dostaw żywności stanowi globalne wyzwanie wymagające zastosowania innowacyjnych rozwiązań bazujących na koncepcji triple bottom line w rozwoju najlepszych praktyk biznesowych. W artykule przedstawiono problem marnotrawstwa w łańcuchach dostaw żywności. Warto odnotować, że koszty związane z marnotrawstwem żywności w wymiarze ekonomicznym, społecznym i środowiskowym rosną w dół łańcucha dostaw. Celem artykułu jest zbadanie problemu marnotrawstwa żywności w perspektywie łańcucha dostaw oraz prezentacja, w jaki sposób przedsiębiorstwa mogą sprostać wyzwaniu jego redukcji, w świetle koncepcji zarządzania zrównoważonym łańcuchem dostaw. Metody: Przeprowadzono analizę źródeł wtórnych, w tym publikacji z baz naukowych, raportów międzynarodowych i krajowych instytucji, prezentacji konferencyjnych, materiałów udostępnionych przez przedsiębiorstwa i innych źródeł internetowych. W rezultacie ich analizy, zaprezentowano inicjatywy mające na celu redukcję marnotrawstwa rozwijane przez różne grupy interesariuszy. Wyniki: W artykule scharakteryzowano specyfikę problemu redukcji marnotrawstwa jako wyzwania mającego wiele wymiarów zarówno w rozwoju badań, jak również praktyk biznesowych w zakresie zarządzania łańcuchami dostaw w świetle koncepcji zrównoważonego rozwoju. Wnioski: W świetle wymagań zrównoważonego rozwoju, zarządzanie marnotrawstwem żywności jest ważnym wyzwaniem zarówno w globalnej gospodarce, jak również we współczesnym biznesie. Dotychczas rozwinięto wiele międzynarodowych, krajowych i lokalnych inicjatyw, w tym aktów prawnych i dobrowolnych programów, mających na celu redukcję marnotrawstwa żywności. Podobnie, wdrożono różnorodne praktyki w łańcuchach dostaw, by redukować marnotrawstwo i wzmacniać efekty zrównoważonego rozwoju. Autorzy wskazują, iż elementy wspierające wdrożenie koncepcji zrównoważonego rozwoju, jak strategia, kultura organizacyjna, transparentność i zarządzanie ryzykiem, są istotne także w rozwoju strategii łańcuchów dostaw żywności. Z pewnością, zarządzanie marnotrawstwem żywności wymaga podejścia systemowego i odpowiedzialnego zaangażowania interesariuszy: w szczególności władz publicznych, organizacji pozarządowych, przedsiębiorstw, jak również konsumentów, bazującego na wspólnych celach i działaniach opartych na współpracy.

19

Designing reverse logistics network in an omnichannel environment in Asia

Angel A., Tan A.

LogForum

|

2018

|

Vol. 14, no. 4

519--533

EN

Background: Omni-channel retailers have been growing globally to connect with customers anywhere and thus blurring the line between online web store and the physical store to deliver a seamless customer experience. The complexities of reverse logistics in Omni-channel firms due to multiple product return options would require these firms to integrate their reverse logistics network in order to reduce the complexities. This forms the basis of this research and two Omni-channel companies’ in Asia are examined in this research. A four-staged framework for the reverse logistics management is being proposed and further developed through these real-life case studies. Methods: We conduct interviews with the staffs from two Omni-channel retailers with operations in Asia to verify their return policies and collect additional information from their websites and customers. We focused on reverse logistics, network design, Omni-channel and the interface between them. We identify a few key factors that influence decision in network design. From there, we propose a conceptual framework and applying it to the Omni-channel retailers to determine, if it is suitable and beneficial to the Omni-channel environment. Results: From the two company findings, it was understood from both of the cases that speed and efficiency is not only essential from the operations point of view, but also the total customer experience from the Omni-channel engagement. Another observation is that a company that makes their own products tend to centralize their reverse logistics operations for economics of scale, while those that rely on suppliers tend to decentralize their reverse logistics operations to leverage on their supplier’s distribution network so as to keep costs low. Conclusions: In this research, we have illustrated how our conceptual framework can be used in Omni-channel companies and how it could help companies design a more responsive and efficient reverse logistics network.

PL

Wstęp: W ostatnim czasie następuje istotny przyrost ilość firm sprzedażowych oferujących swoje towary poprzez wiele kanałów sprzedaży w celu lepszego dotarcia do klienta, zacierając przez to podziała pomiędzy sklepem on-line a tradycyjnym sklepem istniejącym fizycznie. Złożoność logistyki zwrotnej firm wielokanałowych związanej w wielością opcji zwrotu towaru wymaga od firm integracji logistyki zwrotnej w celu redukcji tej złożoności. W pracy zaprezentowano wyniki analizy na podstawie dwóch wielokanałowych firm, działających na terenie Azji. Zaproponowano czterostopniowy schemat zarządzania logistyką zwrotną. Metody: Przeprowadzono wywiady z zatrudnionymi w dwóch wielokanałowych firmach sprzedażowych, działających na terenie Azji w celu oceny ich polityki dotyczącej zwrotów oraz zebrano dodatkowe informacji na temat tych firm z dostępnych stron internetowych oraz od ich klientów. Głównymi elementami poddanymi ocenie była logistyka zwrotów, projekt sieci, kanałów oraz relacje między nimi. Zidentyfikowano kluczowe czynniki wpływające na kształt zaprojektowanej sieci. Na podstawie zebranych danych stworzono koncepcję, którą przedstawiono wielokanałowym firmom sprzedażowym w celu oceny jej przydatności. Wyniki: Na podstawie danych uzyskanych z analizowanych firm stwierdzono, że kluczowym jest szybkość i efektywność zarówno z punktu widzenia dokonywanych operacji jak i wobec oczekiwań klientów. U firmy oferującej produkty własne zaobserwowano tendencję do centralizacji logistyki zwrotów w celu uzyskania ekonomii skali. Natomiast u firmy, opierającej się na dostawcach zaobserwowano tendencję do decentralizacji operacji logistyki zwrotnej poprzez wykorzystanie sieci logistycznej dostawców i dzięki temu na obniżeniu kosztów całkowitych. Wnioski: W pracy zaprezentowano i zilustrowano koncepcję, mogącą mieć zastosowanie dla wielokanałowych firm, wspomagające je w zaprojektowaniu bardziej efektywnej sieci logistyki zwrotnej.

20

Zagrożenia dla zdrowia w pracy sprzedawcy w handlu detalicznym

Łastowiecka-Moras E.

Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka

|

2018

|

nr 2

16--19

PL

W branży handlowej w Polsce pracuje 3,6 mln osób, czyli 26% ogółu pracujących. Blisko dwie trzecie pracowników handlu stanowią kobiety Sektor oferuje również wiele miejsc pracy dla osób młodych, dopiero wchodzących na rynek pracy, oraz dla osób o niższych kwalifikacjach. Zawód sprzedawcy należy do grupy zawodów usługowych. Obciążenie pracownika zatrudnionego na stanowisku sprzedawcy w handlu detalicznym zależy zarówno od branży sklepu, zakresu wykonywanych czynności, warunków pracy, jak i wielkości jednostki handlowej W dużych placówkach istnieje podział zadań pomiędzy poszczególnych pracowników. W mniejszych sklepach jeden pracownik musi umieć wykonywać wszystkie lub większość czynności. Typowe dla pracy sprzedawców rodzaje obciążeń, a więc podnoszenie i przenoszenie dużych ciężarów, wykonywanie pracy w wymuszonej pozycji ciała, powtarzalność ruchów oraz towarzyszący pracy stres są przyczyną wielu zmian chorobowych, zwłaszcza w obrębie układu mięśniowo-szkieletowego, układu krążenia i układu nerwowego.

EN

In Poland, 3 6 million people work in the trade sector, that is 26% of the total employment. Nearly two thirds of them are women. This sector also offers many jobs for young people who are entering the labour market, and for people with lower qualifications. A sales assistant is a service occupation, in which work load depends on the range of goods sold, duties, working conditions, and the size of the store. In large stores, tasks are divided between employees. In smaller ones, one worker must be able to perform all or most activities Typical for sales assistants types of workload, such as manual materials handling, forced posture, repetitive motions and accompanying stress, cause many health problems, especially those of musculoskeletal, cardiovascular and nervous systems.