Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Circular economy in craft breweries: innovative strategies for waste reduction and sustainable development

Krzywonos Małgorzata, Piekara Agnieszka

Scientific Journal of Gdynia Maritime University

2025

nr 135

79--90

The craft brewery industry is growing rapidly but faces sustainability challenges due to waste, water use, and emissions. This study examines circular economy strategies in craft breweries through case studies, focusing on waste reduction, by-product valorisation, and sustainable operations. The findings reveal that repurposing spent grains, using renewable energy, and fostering local partnerships enhance both environmental and economic performance. Policy support and education are crucial for broader adoption. Implementing circular practices not only reduces waste and costs but also strengthens brand reputation and industry resilience, demonstrating the viability of sustainability-driven business models in the craft brewing sector.

Zarządzanie ryzykiem zawodowym pracowników narażonych na substancje chemiczne i ich mieszaniny stosowane w przetwórstwie żywności

Cierniak-Emerych Anna, Dziuba Szymon, Romanowska-Słomka Iwona, Piekara Agnieszka, Krzywonos Małgorzata

Przemysł Chemiczny

2019

T. 98, nr 12

1906--1912

Dokonano oceny ryzyka zawodowego związanego z narażeniem inhalacyjnym i dermalnym oraz z możliwością wystąpienia wypadku wynikającego z obecności niebezpiecznych substancji chemicznych. Analizie poddano typowe kwasy organiczne (octowy, mlekowy, askorbinowy, cytrynowy, adypinowy, jabłkowy) i kwasy nieorganiczne (solny, siarkowy, fosforowy) stosowane w przemyśle spożywczym. Do oceny ryzyka zawodowego zastosowano metodę wg polskiej normy), metodę risk score i uproszczoną metodę oceny ryzyka zawodowego z wykorzystaniem informacji uzyskanych z kart charakterystyki substancji niebezpiecznych. Analizowane kwasy organiczne i nieorganiczne nie stanowiły dużego zagrożenia dla pracowników. Bez względu na zastosowaną metodę poziom ryzyka zawodowego określono jako mały lub akceptowalny.

Risks of inhalation, dermal exposure and accidents related to the presence of 6 org. and 3 inorg. acids on the workplace were assessed in accordance with the applicable stds. The methods based on the possibilities of occurrence of the threats as well as on the information contained in the safety data sheets of the tested acids were used to compare the results. Regardless of the method used, the risk of the acids threat was detd. as small or acceptable.