Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Nowe materiały do kontaktu z żywnością

Lenartowicz-Klik Marta, Gajlewicz Izabela

Przemysł Spożywczy

|

2026

|

T. 80, nr 3

50--53

PL

Wraz z rosnącymi potrzebami technicznymi w zakresie równoważenia stylu życia konsumentów, trendów, regulacji, zrównoważonego rozwoju i bezpieczeństwa, a także umożliwienia marketingu, w ostatnich latach nastąpiła „eksplozja” zainteresowania i inwestycji w nowe materiały do kontaktu z żywnością (FCM) [8, 9, 14]. W dzisiejszym świecie krótkiej uwagi i narastającej troski o klimat opakowanie przestało być jedynie pojemnikiem. Stało się obietnicą: świeżości, przejrzystości i odpowiedzialnej trwałości. W niniejszym artykule przedstawiono najbardziej obiecujące obecnie alternatywy dla opakowań do żywności zarówno ze świata nauki, jak i rynkowych nowości już wdrożonych w nasze „sklepowe” „konsumenckie” życie. Literatura naukowa i doniesienia rynkowe wskazują, że innowacje koncentrują się głównie na: biopolimerach, nanomateriałach, aktywnych i inteligentnych systemach opakowań, a także na zrównoważonym wykorzystaniu recyklatów oraz ulepszaniu tradycyjnych polimerów [1, 3, 21, 23].

EN

With growing technical needs in terms of balancing consumer lifestyles, trends, regulations, sustainability, and safety, as well as enabling marketing, there has been an explosion of interest and investment in new food contact materials (FCM) in recent years [8, 9, 14]. In today’s world of short attention spans and growing concern for the climate, packaging is no longer just a container. It has become a promise: of freshness, transparency, and responsible sustainability. This article presents the most promising alternatives for food packaging, both from the world of science and market innovations already implemented in our “retail” and “consumer” lives. Scientific literature and market reports indicate that innovations are mainly focused on: biopolymers, nanomaterials, active and intelligent packaging systems, as well as the sustainable use of recyclates and the improvement of traditional polymers [1, 3, 21, 23].

2

Nowelizacja wymagań prawnych dla papieru i tektury do kontaktu z żywnością

Fotek Adam

Przegląd Papierniczy

|

2025

|

R. 81, nr 10

558--559

PL

Otoczenie prawne dotyczące materiałów do kontaktu z żywnością podlega stałym zmianom. Dotyczy to zarówno aspektów bezpieczeństwa chemicznego, jak i kwestii związanych z gospodarką odpadami. Niniejszy artykuł przedstawia najnowsze zmiany regulacyjne, jakie dotyczą wyrobów z papieru i tektury do kontaktu z żywnością.

EN

The legal environment surrounding food contact materials is constantly evolving. This applies to both chemical safety and waste management issues. This article presents the latest regulatory changes affecting paper and board products intended for food contact.

3

Badania bezpieczeństwa opakowań do żywności

Grynkiewicz-Bylina Beata, Rakwic Bożena

Przemysł Spożywczy

|

2024

|

T. 78, nr 12

38--43

PL

Opakowania stanowią integralną część produktów żywnościowych. Gwarantują ich jakość i trwałość zabezpieczając przed wpływem czynników zewnętrznych. Ze względu na intensywny rozwój technologii i materiałów opakowaniowych, niezbędna jest identyfikacja substancji chemicznych stwarzających zagrożenie dla zdrowia ludzi, stosowanych przy ich produkcji. Zaliczane są do nich substancje IAS dodawane celowo w procesie produkcyjnym, jak i NIAS, które mogą powstać w sposób niezamierzony. Z uwagi na brak szczegółowych uregulowań prawnych w UE, ocena bezpieczeństwa opakowań jest procesem złożonym. W publikacji przedstawiono aspekty oceny opakowań związane z badaniem substancji migrujących do żywności. Scharakteryzowano mechanizmy migracji i opisano proces badawczy prowadzony z zastosowaniem symulantów żywności. Wskazano również na potrzebę dalszego rozwoju metod oceny bezpieczeństwa opakowań, w tym ze względu na wykorzystanie do ich produkcji surowców pochodzących z recyklingu.

EN

Packaging is an integral part of food products, ensuring their quality and durability by protecting them from external conditions. Due to the rapid development of packaging materials and technologies, it is essential to identify chemical substances added during their manufacture that pose risks to human health. These include Intentionally Added Substances (IAS) used during the manufacturing process and Non- Intentionally Added Substances (NIAS). Due to the lack of detailed legal regulations in the EU, assessing the packaging safety is a complex process. Aspects of packaging assessment related to testing the substances migrating into food are precented. Migration mechanisms are characterized and testing process using the food simulants is described. The need for further development of assessing methods for packaging safety is also highlighted, particularly concerning the packaging their manufacture using recycled raw materials.

4

Problem olejów mineralnych w wyrobach z makulatury

Fotek Adam

Przegląd Papierniczy

|

2023

|

R. 79, nr 11

584--586

PL

W artykule przedstawiono obecnie dostępne zalecenia i wytyczne dotyczące olejów mineralnych w wyrobach z papieru i tektury, w tym przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

5

Materiały opakowaniowe do kontaktu z żywnością

Lenartowicz-Klik Marta

Przemysł Spożywczy

|

2020

|

T. 74, nr 12

30--33

PL

Metal, drewno, szkło, papier i ceramika to tradycyjne materiały opakowaniowe do żywności, które już dawno ustąpiły miejsca innowacyjnym opakowaniom z tworzyw polimerowych. Branża materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością coraz częściej dostarcza innowacyjne produkty, które z punktu widzenia konsumentów mają niezmiernie ważny wpływ zarówno na bezpieczeństwo żywności, jak i jej atrakcyjność użytkową. Materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością powinny być wystarczająco obojętne, żeby ich składniki nie wpływały niekorzystnie na zdrowie konsumentów ani na jakość żywności. Aby zapewnić bezpieczeństwo materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i ułatwić swobodny przepływ towarów, prawo UE przewiduje wiążące zasady, których muszą przestrzegać podmioty gospodarcze. W artykule scharakteryzowano podstawowe materiały stosowane do kontaktu z żywnością, głównie tworzywa polimerowe, oraz przedstawiono zasadnicze wymogi prawne dotyczące materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

EN

Metal, wood, glass, paper and ceramics are the traditional food packaging materials (FCMs), which are increasingly giving way to innovative packaging from polymer plastics. The industry of packaging materials intended for contact with food more and more often provides innovated products that, from the point of view of consumers, have a significant impact on both food safety and its attractiveness. FCMs should be sufficiently inert so that their constituents neither adversely affect consumer health nor influence the quality of the food. To ensure the safety of FCMs, and to facilitate the free movement of goods, EU law provides for binding rules that business operators must comply with. The article describes the basic materials used in FCMs, mainly polymeric materials, and presents the basic requirements for these materials.

6

Bezpieczeństwo zdrowotne opakowań żywności – wymagania prawne

Pawlicka Marzena, Starski Andrzej, Mazańska Małgorzata, Postupolski Jacek

Przemysł Spożywczy

|

2019

|

T. 73, nr 6

11--14

PL

W artykule omówiono wymagania prawne dla materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, w tym opakowań żywności. Przedstawiono przepisy ogólne dotyczące kryteriów zapewniania bezpieczeństwa materiału w kontakcie z żywnością oraz wymagania szczegółowe dla grup materiałów takich jak: tworzywa sztuczne, tworzywa sztuczne pochodzące z recyklingu, aktywne i inteligentne materiały, materiały z regenerowanej celulozy oraz wyroby ceramiczne.

EN

The article discusses legal requirements for materials intended for contact with food, including food packaging. General provisions on the criteria for ensuring safety of material in contact with food and specific requirements were presented for groups of materials such as plastics, recycled plastics, active and intelligent materials, regenerated cellulose materials and ceramic products.

7

Opakowania z tworzyw sztucznych pochodzących z recyklingu

Pawlicka M., Mazańska M., Postupolski J.

Przemysł Spożywczy

|

2018

|

T. 72, nr 2

40--42

PL

Recykling mechaniczny odpadów opakowaniowych pozwala na odzysk tworzyw sztucznych i ponowne ich zastosowanie w opakowaniach żywności. Jednak aby zapewnić ich odpowiednią jakość, procesy recyklingu, w wyniku których otrzymuje się tworzywa sztuczne przeznaczone do produkcji materiałów, które mogą być używane do kontaktu z żywnością, muszą zapewniać wysoką skuteczność usuwania zanieczyszczeń potwierdzoną testami obciążeniowymi. Stosowanie tworzyw sztucznych pochodzących z recyklingu, otrzymanych w wyniku obróbki mechanicznej reguluje rozporządzenie Komisji (WE) nr 282/2008 w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych pochodzących z recyklingu, a przeznaczonych do kontaktu z żywnością, z późniejszymi zmianami. Zgodnie z tym przepisem prawnym taki proces recyklingu musi być poddany ocenie bezpieczeństwa przez EFSA, a następnie musi uzyskać zezwolenie Komisji Europejskiej.

EN

Mechanical recycling of packaging wastes allows the recovery of plastics and their re-use in food packaging. However, to ensure that they have appropriate quality, the recycling processes for the production of food contact materials must ensure high removal efficiency in challenge tests. The use of products intended for contact with food containing recycled plastics obtained as a result of mechanical treatment is regulated by the Commission Regulation EC) no 282/2008 on recycled plastic materials and articles intended to come into contact with food. According to this legal regulation, the recycling process that results in plastics for contact with food must be assessed by EFSA and then obtained the European Commission authorization.

8

Bezpieczeństwo materiałów silikonowych stosowanych w przemyśle spożywczym

Pawlicka M., Mazańska M., Postupolski J.

Przemysł Spożywczy

|

2018

|

T. 72, nr 9

20--23

PL

W artykule omówiono rodzaje silikonów, w tym polisiloksanów, oraz ich właściwości i wynikające z nich wykorzystywanie w przemyśle spożywczym, w tym produkcji wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Przedstawiono aktualny stan prawny w zakresie wyrobów silikonowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz omówiono badania migracji, które powinny być wykonane w celu zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego.

EN

The article discusses the types of silicones, including polysiloxanes and their properties and the resulting use in the food industry, including the production of products intended for contact with food. It presents the current state of the law in the field of silicones articles intended to come into contact with food and discusses migration tests should be done to ensure the health safety.

9

Bezpieczeństwo papierowych opakowań zadrukowanych

Fotek A.

Przegląd Papierniczy

|

2018

|

R. 74, nr 5

306--308

PL

W artykule przedstawiono zalecenia i wytyczne dotyczące papierowych opakowań zadrukowanych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opisano zasady badań migracji składników farb drukarskich z opakowań do płynów modelowych imitujących żywność. Przedstawiono stan prawny na maj 2018 r.

EN

The article presents recommendations and guidelines related to printed paper packaging for food contact. The principles of migration of printing ink components determination from packaging to model fluids imitating food-stuff are described. The status of law regulations for May 2018 is discussed.

10

Substancje szkodliwe dla zdrowia pochodzące z powierzchni maszyn. Maszyny dla przemysłu spożywczego

Pawlicka M., Mazańska M.

Przemysł Spożywczy

|

2015

|

T. 69, nr 11

6--8

PL

W artykule omówiono zagrożenia związane z uwalnianiem się substancji szkodliwych dla zdrowia człowieka z elementów maszyn mających kontakt z żywnością. Omówiono rodzaje substancji, jakie mogą uwalniać się z różnych materiałów stosowanych w maszynach przemysłu spożywczego, takich jak tworzywa sztuczne, gumy i silikony oraz stopy metali. Przedstawiono szkodliwe działanie na organizm człowieka pierwszorzędowych amin aromatycznych, ftalanów oraz metali (chromu i niklu). Zwrócono szczególną uwagę na wymagania prawne, jakim muszą sprostać materiały stanowiące powierzchnie kontaktujące się z żywnością w maszynach stosowanych w przetwórstwie żywności.

EN

In the article, the risks resulting from the release of harmful substances to human health from machine parts in contact with food have been discussed. The types of substances that can be released from various materials commonly used in the food industry, such as plastics, rubbers and silicones, metal alloys and an adverse effect on the human body primary aromatic amines, phthalates and metals (chromium and nickel) have been presented. Special attention was paid to the legal requirements which should be met by the materials constituting the surfaces in contact with food in food processing equipment.

11

Bezpieczne materiały i wyroby do kontaktu z żywnością

Pogorzelska Z.

Przemysł Spożywczy

|

2008

|

T. 62, nr 8

100-105

PL

Do produkcji materiałów i opakowań do kontaktu z żywnością coraz częściej stosowane zarówno nowe substancje, jak i nowe technologie. Niewłaściwe ich użycie może zagrażać zdrowiu konsumentów. W artykule omówiono unijne i krajowe przepisy prawne, które regulują kwestie stosowania określonych materiałów i wyrobów mających kontakt z żywnością. Przedstawiono rezolucje UE wraz z dokumentami technicznymi, które nie mają statusu przepisów prawnych, jednak zawierają cenne wskazówki dla producentów opakowań i żywności. Przedstawiono też projekty nowych rozporządzeń.

EN

In manufacture of materials and packages intended to come into contact with food, new substances as well as new technologies are more and more often employed. Their improper use may become a threat to health of the consumers. In the paper, the EU and domestic legal rules, which regulate the problems of applying the specified materials and products intended to come into contact with food, have been discussed. The EU resolutions have been presented together with the technical documents which do not have the status of legal rules; nevertheless, they contain valuable guidelines for manufacturers of packages and food. The draft new regulations have been submitted as well.