Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Rola opakowań w zachowaniu jakości żywności

Markowska Joanna

Przemysł Spożywczy

|

2025

|

T. 79, nr 3

40--47

PL

Branża opakowań to jedna z najprężniej rozwijających się gałęzi gospodarek światowych, o wysokim potencjale innowacyjnym. Wzajemne oddziaływanie czynników technologicznych, środowiskowych i wymagań konsumenckich zwiększyło rolę opakowań w utrzymaniu i poprawie bezpieczeństwa i jakości żywności, przedłużaniu okresu jej przydatności do spożycia i promowaniu atrakcyjności rynkowej. Biorąc pod uwagę złożoność funkcji opakowań do żywności, konieczna jest ciągła ocena ich bezpieczeństwa i skuteczności. Niniejszy artykuł zawiera przegląd wybranych rozwiązań funkcjonujących na rynku opakowań, ich zastosowań w celu zapewnienia optymalnej jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności.

EN

The packaging industry is one of the most rapidly growing branches of world economies, with a high potential for innovation. The interplay of technological factors, environmental factors and consumer demands has increased the role of packaging in maintaining and improving food safety and quality, extending shelf life and promoting market appeal. Given the complexity of food packaging functions, continuous evaluation of its safety and effectiveness is necessary. This article provides an overview of selected solutions operating in the packaging market, their applications to ensure optimal quality and health safety of food.

2

Inteligentne projektowanie opakowań transportowych – jak optymalizować bezpieczeństwo i koszty?

Garbowski Tomasz

Przegląd Papierniczy

|

2025

|

R. 81, nr 7

351--358

PL

W artykule przedstawiono zintegrowane podejście do projektowania opakowań transportowych, które łączy techniki numeryczne, zaawansowaną diagnostykę eksperymentalną oraz analizę rzeczywistego cyklu logistycznego. Kluczowym elementem jest precyzyjne szacowanie współczynników bezpieczeństwa, z uwzględnieniem warunków klimatycznych (wilgotność, temperatura), dynamiki transportu (wibracje, wstrząsy), długotrwałego magazynowania (relaksacja i pełzanie materiałów), a także specyfiki rozmieszczenia ładunku na palecie. Dzięki zastosowaniu czujników wilgotności, temperatury i przyspieszeń oraz zaplanowanemu cyklowi badań laboratoryjnych możliwa jest kalibracja modeli numerycznych w celu odwzorowania rzeczywistego zachowania opakowania. Podejście to umożliwia optymalizację doboru tektury i geometrii opakowania do konkretnego cyklu logistycznego, prowadząc do istotnych oszczędności materiałowych bez pogorszenia bezpieczeństwa transportu.

EN

This article presents an integrated approach to the design of transport packaging that combines numerical modeling, advanced experimental diagnostics, and analysis of real-world logistics cycles. A key element of the methodology is the precise estimation of safety factors, taking into account climatic conditions (humidity, temperature), transport dynamics (vibrations, shocks), long-term storage (material creep and relaxation), and real palletization scenarios, including overhang and non-uniform loading. Particular attention is given to the impact of structural discontinuities such as perforations, hand holes, and cutouts, which are often omitted in empirical strength estimations. The use of sensors to record humidity, temperature, and acceleration, along with a carefully planned experimental program, enables calibration of numerical models that reflect the actual behavior of packaging structures. This approach makes it possible to optimize the selection of board grade and package geometry according to a specific logistics profile, leading to significant material savings without compromising transport safety.

3

Celuloza 2.0. - naturalny materiał w nowoczesnych technologiach

Tomkowiak Karolina

Przegląd Papierniczy

|

2025

|

R. 81, nr 3

151--157

PL

Artykuł przedstawia nowoczesne zastosowania celulozy, ukazując jej transformację z tradycyjnego surowca wykorzystywanego w produkcji papieru i tekstyliów (celuloza 1.0) do innowacyjnego materiału znajdującego zastosowanie w zaawansowanych technologiach (celuloza 2.0). Omówiono najnowsze technologie wykorzystujące celulozę, w tym biokompozyty, inteligentne opakowania, materiały dla inżynierii biomedycznej, druk 3D oraz elektronikę. Szczególną uwagę poświęcono roli celulozy w zastępowaniu konwencjonalnych tworzyw sztucznych i innych syntetycznych materiałów, co czyni ją kluczowym elementem zrównoważonego rozwoju i gospodarki o obiegu zamkniętym. Celuloza 2.0 to nie tylko ekologiczna alternatywa dla tworzyw sztucznych, ale także materiał o ogromnym potencjale w przyszłych innowacjach technologicznych. Artykuł pokazuje, jak ten naturalny surowiec może przyczynić się do tworzenia nowoczesnych, przyjaznych środowisku rozwiązań, odpowiadając na rosnące potrzeby społeczne i ekologiczne XXI wieku.

EN

The article explores the modern applications of cellulose, highlighting its evolution from a traditional material used in the production of paper and textiles (cellulose 1.0) to an innovative material with various uses in advanced technologies (cellulose 2.0). It discusses the latest technologies that incorporate cellulose, including biocomposites, smart packaging, materials for biomedical engineering, 3D printing, and flexible electronics. Particular emphasis is placed on cellulose’s potential to replace conventional plastics and other synthetic materials, positioning it as a crucial element in sustainable development and the circular economy. Cellulose 2.0 stands out not only as an eco-friendly alternative to plastics but also as a material with significant potential for future technological innovations. The article illustrates how this natural raw material can help develop modern, environmentally friendly solutions that address the growing social and environmental challenges of the 21st century.

4

Additive manufacturing technology for modern packaging

Domiński Adrian, Duale Khadar, Konieczny Tomasz, Kurcok Piotr, Kowalczuk Marek, Rydz Joanna, Grundmann Alexander, Kaysser Simon T.

Packaging Review

|

2024

|

No. 1

6--15

EN

Appropriate packaging is essential to protect products from external contamination, physical damage or food spoilage. The latest innovations in the packaging industry are mainly limited to the development of new polymeric barrier materials and composite or green, environmentally friendly materials. However, recently, new active, and/or intelligent (smart) packaging is being developed that can extend the shelf life of a product, keep it in good condition and help control the quality of food products. This review presents the latest developments and applications of additive manufacturing in the production of smart food packaging.

PL

Odpowiednie opakowanie jest niezbędne, aby chronić produkty przed zanieczyszczeniami z zewnątrz, uszkodzeniami fizycznymi lub zepsuciem się żywności. Najnowsze osiągnięcia w branży opakowań ograniczają się głównie do opracowania nowych polimerowych materiałów barierowych oraz kompozytowych lub ekologicznych materiałów przyjaznych dla środowiska. Jednak ostatnio opracowywane są nowe opakowania aktywne i/lub inteligentne (smart), które mogą wydłużyć okres przydatności do spożycia produktu, utrzymać go w dobrym stanie i pomóc kontrolować jakość produktów spożywczych. W niniejszym artykule przedstawiono najnowsze osiągnięcia i zastosowania wytwarzania przyrostowego w produkcji inteligentnych opakowań do żywności.

5

Active and intelligent packaging perspectives for development

Cierpiszewski Ryszard

Packaging Review

|

2023

|

No. 3

6--14

EN

During the recent years, we may observe a quick development of packaging sector. One of the promising directions of development includes the so-called active and intelligent packaging. It is commonly considered that the demand on the packaging of such type results from the new preferences of the consumers who more and more frequently seek for the products of a higher quality but less processed and containing the smaller number of additives which improve their properties. At the same time, the consumers expect longer storage period (shelf-life) and easier preparation of food for consumption. Somewhat different functions are played by the intelligent packaging which facilitates monitoring of possible changes by the consumer. The important task of the active and intelligent packaging is to limit food losses. In the present paper, the definitions, used in literature concerning active and intelligent packaging and legal acts enabling their introduction to the market, have been analysed. On the grounds of it, the classification of active and intelligent packaging was carried out. Their characteristics were performed and then, the analysis of publishing and patent activity concerning the discussed solutions was conducted. There were also presented the data illustrating the degree of the knowledge of active and intelligent packaging among the consumers and also, their inclination to buy food products in the discussed packaging. Based on the conducted analyses, it was found that active and intelligent packaging has a considerable potential for further development but their attractiveness in not univocal.

PL

W ostatnich latach obserwuje się szybki rozwój branży opakowaniowej, a jednym z obiecujących kierunków rozwoju są tzw. opakowania aktywne i inteligentne. Uważa się, że zapotrzebowanie na takie rodzaje opakowań wynika z nowych preferencji konsumentów, którzy coraz częściej poszukują produktów o wyższej jakości, ale mniej przetworzonych i zawierających mniejszą liczbę dodatków poprawiających ich właściwości. Jednocześnie, konsumenci oczekują dłuższego okresu przechowywania oraz łatwego przygotowania żywności do spożycia. Ważnym zadaniem, które stawia się przed opakowaniami aktywnymi i inteligentnymi jest ograniczenie strat żywności. W pracy podano definicje dotyczące opakowań aktywnych i inteligentnych oraz akty prawne umożliwiające ich wprowadzanie na rynek. Na tej podstawie dokonano podziału opakowań aktywnych i inteligentnych oraz krótko je scharakteryzowano, a następnie dokonano analizy aktywności publikacyjnej i patentowej dotyczącej tych rozwiązań. Przedstawiono również wyniki badań znajomości opakowań aktywnych i inteligentnych wśród konsumentów oraz ich skłonność do zakupu produktów żywnościowych w takich opakowaniach. Podano także wartość sprzedaży tych opakowań oraz jej prognozy na przyszłość.

6

Rola opakowań inteligentnych w systemach logistycznych

Nyszk Ł.

Gospodarka Materiałowa i Logistyka

|

2018

|

nr 5

459--473, CD

PL

Opakowanie to wyrób do przechowywania i prezentacji wszelkiego typu towarów. Jego zasadniczym przeznaczeniem jest ochrona przed uszkodzeniem i działaniem czynników zewnętrznych. Aktualnie przedsiębiorstwa uczestniczące w systemach logistycznych (w szczególności z sektora spożywczego) wykorzystuję nowy rodzaj opakowań, które rozszerzają zakres ich funkcji. Inteligentne opakowania wchodzą w interakcje z przechowywanym towarem, co też podnosi ich użyteczność. Celem artykułu było przedstawienie roli inteligentnych opakowań w systemach logistycznych. Oprócz teoretycznego przeglądu wskazanej problematyki opracowano model wdrożeniowy opakowań inteligentnych w działalności logistycznej.

EN

Packaging is a product for the storage and presentation of all types of goods. Companies participating in logistics systems use a new type of packaging that extends the scope of their functions. Intelligent packaging interacts with the stored goods, which also increases their usability. The purpose of the article was to present the role of intelligent packaging in logistic systems. In addition to the theoretical review of the indicated issues, a smart packaging implementation model was developed in logistics activities.

7

Innowacyjne opakowania jako inteligentne rozwiązania na przykładzie branży spożywczej

Kaźmierczak M.

Zeszyty Naukowe Akademii Sztuki Wojennej

|

2017

|

nr 2(107)

78--97

PL

Procesy takie jak informatyzacja, globalizacja czy wzrost konsumpcji mają wpływ na rozwój wielu rynków, ale przede wszystkim widoczne są w branży opakowaniowej. Przedsiębiorstwa muszą sprostać wyzwaniom, jakie stawia im gospodarka i zachodzące w niej zmiany. Opakowanie XXI wieku powinno spełniać określone funkcje i odpowiadać na wymagania, jakie są im stawiane. Biorą się one głównie z obszarów, z jakimi mają styczność: marketing, ekologia, logistyka oraz użyteczność. Można więc mówić, że nowe technologie dają nowe możliwości. Tak samo jest i w przypadku opakowań. Jako konsumenci jesteśmy w stanie zauważyć proces ewaluacji tych wyrobów. Postępujący proces technologiczny i możliwości wykorzystania nowych materiałów stwarzają bardziej komfortowe warunki do wytwarzania nowoczesnych opakowań, zwłaszcza tzw. opakowań „inteligentnych”. Celem artykułu jest przedstawienie klasyfikacji i podstawowych funkcji opakowań oraz wymagań, jakie są przed nimi stawiane. Ponadto pokazanie nowych, innowacyjnych rozwiązań dotyczących opakowań „inteligentnych” występujących w branży spożywczej.

EN

Processes such as computerisation, globalisation, and consumption growth affect the development of many markets. This phenomenon is noticeable above all in the package branch. Firms have to face the challenges of the evolving economy. The 21st century’s package should have some particular functionalities. It should also fulfil some specific requirements. These requirements refer to: marketing, ecology, logistics, and utility. Thus, the conclusion might be drawn that the new technologies give some new opportunities. This refers also to the packages. As customers, we can observe the evolution of these items. The developing technology along with the usage of new materials facilitate the production of modern packages, especially those that are “smart”. The aim of this paper is: to present the classification and the basic functions of the packages and to indicate the requirements of the packages. Some innovative “smart package” solutions implemented in the food industry are also described.

8

Opakowania aktywne i inteligentne

Janicki A.

Systemy Logistyczne Wojsk

|

2013

|

Nr 39

81--93

PL

Artykuł poświęcony jest nowym generacjom opakowań, które pozwalają utrzymać, a nawet poprawić jakość pakowanego produktu, co jest niezbędnym walorem szczególnie w przemyśle spożywczym. Doskonałym przykładem są opakowania aktywne i inteligentne.

EN

The article describes a new generation of packaging, which maintains and even improves the quality of the product. It is a fundamental advantage, especially in the food industry. The best example is active and intelligent packaging.

9

Ile inteligencji w opakowaniach, a ile oleju we własnej głowie?

Wandelt P.

Przegląd Papierniczy

|

2013

|

R. 69, nr 8

386--388

PL

Od dawna sygnalizujemy i szczegółowo informujemy Czytelników o technicznych możliwościach nadania opakowaniom papierowym pewnych znamion inteligencji (1–6), stwarzającej wiele różnych nowych możliwości ich producentom, handlowcom i konsumentom. Sygnalizowaliśmy zarazem wielkie, wręcz rewolucyjne zmiany, jakie nadchodzą w tym zakresie, a – jak przypomniał John L. Harris, dyr. ds. marketingu w Superior Creative z Wlk. Brytanii na 31. Konferencji PRIMA (Paper Related Industries Marketing Association) w Berlinie w 2000 r. – Jedyną pewną rzeczą odnośnie przyszłości są ZMIANY! A zmiany mogą być jeszcze głębsze, niż w mijającym, wyjątkowo nowatorskim XX w., bowiem zastosowania obecnych technologii i technik praktycznie ograniczone są tylko wyobraźnią ludzką!.

10

Packaging systems for animal origin food

Bilska A.

LogForum

|

2011

|

Vol. 7, no. 1

35--44

EN

The main task of food packaging is to protect the product during storage and transport against the action of biological, chemical and mechanical factors. The paper presents packaging systems for food of animal origin. Vacuum and modified atmosphere packagings were characterised together with novel types of packagings, referred to as intelligent packaging and active packaging. The aim of this paper was to present all advantages and disadvantages of packaging used for meat products. Such list enables to choose the optimal type of packaging for given assortment of food and specific conditions of the transport and storing.

PL

Głównym zadaniem pakowania żywności jest ochrona produktu w trakcie przechowywania i transportu przed działaniem czynników biologicznych, chemicznych i mechanicznych. W pracy przedstawiono systemy pakowania żywności pochodzenia zwierzęcego. Scharakteryzowano pakowanie próżniowe i w atmosferze modyfikowanej oraz nowe typy opakowań, określane terminami „opakowania inteligentne” i ”opakowania aktywne”. Celem opracowania było zestawienie zalet i wad opakowań stosowanych dla wyrobów mięsnych. Zestawienie to umożliwia wybór opakowania optymalnego dla konkretnych asortymentów oraz konkretnych warunków transportu i przechowywania.

11

Inteligentne opakowania żywności

Mroziński A.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

|

2007

|

Nr 1

94-96

PL

W artykule przedstawiono zagadnienie tzw. opakowań inteligentnych produktów spożywczych. Opisano definicję, przykłady oraz trendy rozwoju opakowań inteligentnych na polskim oraz światowym rynku opakowaniowym.

EN

In the paper problem of so-called smart food packagings were presented. A definition, examples and development trends of smart packagings in the Polish and world packaging market were presented.