Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Aspekty technologiczne i projektowe podczas budowy stacji ultrafiltracji

Jaszczak Leszek

Kierunek Spożywczy

|

2026

|

Nr 2

50-54

PL

Dynamiczny rozwój technologii membranowych sprawił, że procesy takie jak mikrofiltracja czy przede wszystkim ultrafiltracja stały się standardem w nowoczesnych zakładach produkcyjnych. Ich przewagą jest możliwość prowadzenia długich szarży i rozdzielania składników bez konieczności używania ziemi okrzemkowych. W czasach, gdy konsumenci oczekują produktów „jak najmniej przetworzonych”, technologia membranowa idealnie wpisuje się w ten trend.

2

Niekonwencjonalne surowce przemysłu owocowo-warzywnego

Polak Natalia

Kierunek Spożywczy

|

2024

|

Nr 3

56-60

PL

Wśród konsumentów wzrasta zainteresowanie niekonwencjonalnymi surowcami owocowymi i warzywnymi. Jak można je wykorzystać w przemyśle spożywczym?

3

Z jakimi problemami zmierzył się przemysł spożywczy w roku 2021?Analiza obecnych i przyszłych zagrożeń

Kruszewski Bartosz

Kierunek Spożywczy

|

2021

|

Nr 4

10-12, 15-16

PL

Przemysł spożywczy w Polsce i na świecie borykał się w 2021 roku z wieloma problemami o różnej naturze. Wszystkie w mniejszym lub większym stopniu odcisnęły swoje piętno na łańcuchu żywnościowym i bilansie finansowym firm. Tymczasem producenci i dostawcy muszą przygotować się na następne wyzwania, które pojawią się w najbliższych latach.

4

Innowacje w przemyśle spożywczym w Polsce

Szczepaniak I., Wigier M.

Przemysł Spożywczy

|

2003

|

T. 57, nr 11

8-12

PL

Przemianom strukturalnym przemysłu spożywczego, przystosowującym go do funkcjonowania w gospodarce rynkowej, towarzyszył rozwój działalności innowacyjnej w przedsiębiorstwach. Każde przedsiębiorstwo, aby mogło się dynamicznie rozwijać, potrzebuje nie tylko zmian, ale również innowacji, tj. nowych produktów, technologii, nowych systemów organizacji i zarządzania, marketingu, itp. W polskim przemyśle spożywczym nakłady na działalność innowacyjną, po okresie szybkiego wzrostu, wykazują obecnie tendencję malejącą. Ze struktury tych nakładów wynika, że firmy inwestują głównie w urządzenia pozwalające na nadrobienie wieloletnich zaległości. W artykule zanalizowano skalę, charakter i cele działalności innowacyjnej w przemyśle spożywczym, sposób finansowania i czynniki utrudniające jej realizację oraz źródła informacji o innowacjach.

EN

The structural changes in food industry, adapting the sector to the market- oriented economy, were accompanied by the development of innovative activities in enterprises. To be dynamically developed, every enterprise needs not only the changes but also innovations, i.e. new products, technologies, new systems of organization, manage-ment and marketing, etc. Following the period of a rap id growth, the outlays on innovative activities in Polish food industry presently show a downward tendency. As it results from the structure of the outlays the enterprises invest mainly in the facilities allowing making up long-lasting arrears. The paper addresses an analysis of the scope, character and goals of innovative activities in food industry, their financing system and the factors inhibiting its enforcement as well as the sources of information on innovations.