Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

2 Przemysł Spożywczy

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Właściwości zdrowotne mięty i jej zastosowanie w różnych obszarach

Bondyra-Wiśniewska Beata, Wedziuk-Reszka Aleksandra

Przemysł Spożywczy

2024

T. 78, nr 11

53--57

Mięta jest jedną z najważniejszych roślin przyprawowych. Ze względu na swoje walory smakowe, aromatyczne i prozdrowotne znalazła szerokie zastosowanie m.in. w medycynie, przemyśle kosmetycznym i produkcji żywności. Jej najbardziej rozpowszechnioną odmianą jest mięta pieprzowa, znana głównie ze swoich właściwości przeciwdrobnoustrojowych, przeciwzapalnych, przeciwbólowych i przeciwnowotworowych, a także wspomagających funkcjonowanie układu pokarmowego. Potrzebne jest prowadzenie dalszych badań, w tym również klinicznych, aby w pełni poznać wpływ mięty na organizm człowieka i mechanizmy działania zawartych w niej składników.

Mint is one of the most important spice plants. Due to its taste, aromatic and health-promoting properties, it has been widely used, among others: in medicine, cosmetics industry and food production. The most popular variety is peppermint, which is mainly known for its antimicrobial, anti-inflammatory, analgesic, anticancer and digestive properties. Further research, including clinical research, is needed to fully understand the impact of mint on the human body and the mechanisms of action of the ingredients it contains.

Znaczenie nutraceutyków w leczeniu dyslipidemii jako element profilaktyki chorób układu krążenia

Bondyra-Wiśniewska Beata, Przybysz Izabela, Jarosz Agnieszka

Przemysł Spożywczy

2019

T. 73, nr 12

40--45

Choroby układu krążenia (ChUK) stanowią poważny problem cywilizacyjny. Od wielu lat są główną przyczyną przedwczesnych zgonów na świecie, a dyslipidemia jest najczęściej występującym modyfikowalnym czynnikiem ryzyka sercowo-naczyniowego. Celem profilaktyki i leczenia ChUK jest skupienie działań na normalizacji wartości lipidow i lipoprotein we krwi. Przedstawiono dowody działania wybranych nutraceutyków, takich jak β-glukan, sterole i stanole roślinne, wielonienasycone kwasy tłuszczowe n-3, polifenole oraz czerwony ryż drożdżowy, ukierunkowanych na prewencję i leczenie chorób sercowo-naczyniowych, przez wpływ na wartości parametrów profilu lipidowego. Dostępne dane naukowe potwierdzają skuteczność działania nutraceutyków, a ich stosowanie, wraz z odpowiednio skomponowaną dietą, stanowi istotny element profilaktyki i leczenia chorób układu krążenia.

Cardiovascular diseases (CVD) constitute a serious civilization problem. They have been a major cause of premature deaths in the world for many years, and dyslipidemia is the most frequently occurring modifiable cardiovascular risk factor. The purpose of CVD prevention and treatment is to focus on normalizing the value of lipids and lipoproteins in blood. The article presents evidence of the action of selected nutraceuticals, such as β-glucan, plant sterols and stanols, n-3 polyunsaturated fatty acids, polyphenols and red yeast rice, directed to prevention and treatment of the cardiovascular diseases by influencing the parameters of lipid profile. Available scientific data confirm their effectiveness. The use of nutraceuticals, along with a properly composed diet, is a significant element in the prevention and treatment of cardiovascular diseases.