Ograniczanie wyników
Czasopisma help
Autorzy help
Lata help
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 367

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 19 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  mieszanie
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 19 next fast forward last
PL
W artykule przedstawiono nowe rozwiązanie konstrukcyjne wkładki mieszającej do mieszalników statycznych montowanych w przewodach cylindrycznych. Na podstawie przeglądu literatury i rozwiązań patentowych z zakresu mieszalników statycznych oraz wyników obliczeń CFD opracowano trzy warianty wkładek: ażurową przegrodę skręconą, pełną przegrodę skręconą oraz wkładkę kompozytową łączącą obie koncepcje. W części eksperymentalnej wykonano prototypową instalację badawczą i zmierzono spadek ciśnienia w mieszalniku z różnymi konfiguracjami wkładek, a także dla wkładki typu Kenics i dla pustej rury. Wyznaczono współczynnik oporów przepływu f oraz współczynnik spadku ciśnienia Z w funkcji liczby Reynoldsa. Wyniki wskazują, że wkładka kompozytowa o przeciwbieżnym skręceniu części pełnej i ażurowej zapewnia spadki ciśnienia porównywalne z klasyczną wkładką Kenics, przy jednoczesnym korzystnym rozkładzie pól prędkości i ciśnienia w warstwie przyściennej. Omówiono możliwości zastosowania nowej wkładki w instalacjach centralnego ogrzewania, ciepłej wody, instalacjach chłodniczych oraz układach z odnawialnymi źródłami energii.
EN
The paper presents a new structural solution for a mixing insert intended for static mixers installed in cylindrical pipes. Based on a review of the literature and patent solutions in the field of static mixers, as well as on CFD calculations, three variants of inserts were developed: a twisted lattice baffle, a twisted solid baffle, and a composite insert combining both concepts. In the experimental part, a prototype test installation was built and the pressure drop in the mixer was measured for various insert configurations, as well as for a Kenics-type insert and for an empty pipe. On this basis, the friction factor f and the pressure drop coefficient Z were determined as functions of the Reynolds number. The results indicate that the composite insert with counter-rotating solid and lattice sections provides pressure drops comparable to a classical Kenics insert, while ensuring favourable velocity and pressure fields in the near-wall region. The potential applications of the new insert in central heating installations, domestic hot water systems, refrigeration installations and renewable energy systems are discussed.
EN
The present work proposes a new model for biodiesel combustion in an internal combustion engine. This model first includes the balance equations of gas dynamics with heat release. Secondly, a model with special properties that take into account turbulence effects is incorporated. The chemical models implemented in this study are for a biofuel used at less than 100% and for biodiesel-diesel blends. The resulting model is a coupling of equations describing the combustion of biodiesel with premixing. The model obtained is interesting and applicable to a wide range of combustion problems without major modifications. It is then proposed to the scientific community in order to develop internal combustion engines capable of meeting future political expectations regarding the reduction of pollutant emissions from the combustion of internal combustion engines.
EN
The influence of the impeller type, impeller speed, volumetric gas flow rates, type of sugar and type of yeast on the hydrodynamics (gas hold-up and residence time of gas bubbles) in a vessel with 24 vertical tubular baffles has been presented in this paper. The measurement of hydrodynamics was conducted in the vessel with inner diameter D = 0:288 m and liquid height of H = 0:288 m. Three different agitators were used in the experimental study. Seven different series, three of which refer to the two-phase system and four to the three-phase system were mixed in the vessel. The influence of gas flow number, Weber number, the mass fraction of aqueous sugar solution ci , and mass fraction of yeast suspension yss for two and three-phase systems on the gas hold-up ’ were described mathematically. These equations do not have equivalents in the literature.
EN
An experimental sample of a vibrating drum machine with kinematic excitation of oscillations has been developed, which is a measurement base for evaluating the kinematic and energy characteristics of the executive organs of the oscillatory system. High technological results were obtained when using combined kinematic vibration excitation, which is characterized by a minimum mass of oscillating masses of parts compared to traditional unbalanced vibration exciters, which allows to reduce the energy consumption for the drive of the investigated vibration massage machine by 2-2.5 times.
PL
Opracowano próbkę eksperymentalną wibrującego automatu bębnowego z kinematycznym wzbudzeniem drgań, która stanowi bazę pomiarową do oceny charakterystyk kinematycznych i energetycznych organów wykonawczych układu oscylacyjnego. Wysokie wyniki technologiczne uzyskano przy zastosowaniu kombinowanego kinematycznego wzbudzenia drgań, które charakteryzuje się minimalną masą mas oscylujących części w porównaniu do tradycyjnych wzbudników drgań niewyważonych, co pozwala na zmniejszenie energochłonności napędu badanej maszyny do masażu wibracyjnego o 2- 2,5 razy.
EN
The technique of acoustic emission has been shown to be useful for monitoring and measurement of transportation and mixing of feed concentrates and other ingredients. This method is ideally suited for flow/no flow alarm indicators, requiring no calibration and only basic electronic support. If the method is to be used for analysis of mixtures, the components must be sufficiently different in particle size or density. Besides that, the detection of particle breakdown and damage should be possible.
PL
Wykazano, że technika emisji akustycznej jest przydatna do monitorowania i pomiaru transportu oraz mieszania koncentratów paszowych i innych składników. Metoda ta idealnie nadaje się do wskaźników alarmowych przepływu/braku przepływu, nie wymagając kalibracji i jedynie podstawowego wsparcia elektronicznego. Jeżeli metoda ma być stosowana do analizy mieszanin, składniki muszą różnić się dostatecznie wielkością cząstek lub gęstością. Poza tym powinno być możliwe wykrywanie rozkładu i uszkodzeń cząstek.
EN
The influence of the agitator type, agitator speed, superficial gas velocity, type of sugar (glucose or sucrose) and the presence of yeast in the system on the gas hold-up in an agitated vessel with 24 vertical tubular baffles (located on the circuit in the vessel) has been presented in this paper. The measurement of gas hold-up was conducted in an agitated vessel with inner diameter of D = 0.288 m and liquid height of H = 0.288 m. Three different agitators were used in the experimental study. Five gas-liquid and two biophase-gas-liquid systems were agitated in an agitated vessel. Air was used as gas. The influence of gas flow number, Weber number, the mass fraction of aqueous sugar solution ci, and mass fraction of yeast suspension ys for gas-liquid and biophase-gas-liquid systems on the gas hold-up ϕ was described mathematically. These equations do not have equivalents in the literature.
EN
This paper presents the design of a specialised mixing and deaeration station for adhesive compositions. The aim of the work was to present a device for simultaneous mixing and gas bubble removal, as well as to verify the correctness of the practical application of the station by conducting experimental tests. In the experimental research, the subject of the study was an adhesive composition of the Epidian 5 epoxy resin with the PAC curing agent, which was prepared using four mixing methods carried out with the use of the station for simultaneous mixing and deaeration. The first mixing variant (V1) consisted of mixing the adhesive composition with a paddle mixer at 1170 rpm for 3 minutes, while in the second variant (V2) mixing was carried out with a dispersing disc mixer at 1170 rpm for 3 minutes. The third variant (V3) of mixing was carried out as variant 2, except that the adhesive composition was subjected to deaeration during mixing, while variant 4 (V4) additionally used deaeration of the composition after the mixing process for 2 minutes. The tested adhesive composition was physically modified by adding particles of calcium carbonate CaCO3 to verify the correct mixing of the composition components. The prepared samples were subjected to tensile and compressive strength tests. The structure of the prepared samples was also analysed using scanning electron microscopy (SEM). The tests carried out showed that the stand for simultaneous mixing and deaeration of adhesive compositions meets the expectations set for it. Mixing variant 4, in which mixing was realised using a dispersing disc mixer, proved to be the most favourable mixing method. Mixing was carried out at a speed of 1170 rpm for 3 minutes. In addition, during the mixing process, a deaeration process of the mixed composition was carried out, as well as deaeration was realised after the mixing process in a time of 2 minutes. Changing the mixing parameters contributed to an increase in both the tensile strength and compressive strength of the tested compositions. SEM analysis of the observed samples showed that changing the mixing parameters reduced the amount of air bubbles in the adhesive structure and, in the case of modified compositions, resulted in a better distribution of the filler in the structure of the mixed compositions.
PL
W niniejszej pracy przedstawiono projekt specjalizowanego stanowiska do mieszania i odpowietrzania kompozycji klejowych. Celem pracy była prezentacja urządzenia do jednoczesnego mieszania i usuwania pęcherzy gazowych, a także sprawdzenie prawidłowości praktycznego zastosowania stanowiska przez przeprowadzenie badań doświadczalnych. W badaniach doświadczalnych przedmiotem badań była kompozycja klejowa żywicy epoksydowej Epidian 5 z utwardzaczem PAC, którą przygotowano z zastosowaniem 4 sposobów mieszania realizowanych z użyciem stanowiska do jednoczesnego mieszania i odpowietrzania. Pierwszy wariant mieszania (V1) polegał na mieszaniu kompozycji klejowej mieszadłem łopatkowym z prędkością 1170 obr/min w czasie 3 minut, w drugim wariancie (V2) mieszanie realizowano z zastosowaniem mieszadła tarczowego dyspergującego z prędkością 1170 obr/min w czasie 3 minut. Trzeci wariant (V3) mieszania był realizowany tak jak wariant 2, z tym że kompozycję klejową poddano odpowietrzaniu w trakcie mieszania, natomiast w wariancie 4 (V4) zastosowano dodatkowo odpowietrzanie kompozycji po procesie mieszania w czasie 2 minut. Badaną kompozycję klejową poddano fizycznej modyfikacji poprzez dodanie cząsteczek węglanu wapnia CaCO3 celem weryfikacji poprawności zmieszania składników kompozycji. Wykonane próbki poddano badaniom wytrzymałości na rozciąganie i ściskanie. Analizowano również strukturę wykonanych próbek z zastosowaniem skaningowej mikroskopii elektronowej. Przeprowadzone badania wykazały, że stanowisko do jednoczesnego mieszania i odpowietrzania kompozycji klejowych spełnia stawiane mu oczekiwania. Najkorzystniejszym sposobem mieszania okazał się 4 wariant mieszania, w którym mieszanie zrealizowano z użyciem mieszadła tarczowego dyspergującego. Mieszanie realizowano z prędkością 1170 obr/min w czasie 3 minut. Dodatkowo w trakcie mieszania przeprowadzano process odpowietrzania mieszanej kompozycji, jak również odpowietrzanie realizowano po procesie mieszania w czasie 2 minut. Zmiana parametrów mieszania przyczyniła się do wzrostu wytrzymałości zarówno na rozciąganie, jak i wytrzymałości na ściskanie badanych kompozycji. Analiza SEM obserwowanych próbek wykazała, że zmiana parametrów mieszania pozwala zmniejszyć ilość pęcherzy powietrza w strukturze kleju, a w przypadku kompozycji modyfikowanych spowodowała lepsze rozprowadzenie napełniacza w strukturze mieszanych kompozycji.
EN
The article presents the results of simulation in the Simcenter STAR-CCM+ software package of the work process of the developed convective dryer for walnuts, which is made in the form of a mixer with a vertical screw working body with a bottom injection of a warm air flow. A visualization of the process of redistribution (mixing) of walnut fruits in the area of the drying chamber under the action of the screw working body and the distribution of air flow speed and temperature in the area of the drying chamber was obtained.
PL
W artykule przedstawiono wyniki symulacji w pakiecie oprogramowania Simcenter STAR-CCM+ procesu pracy opracowanej suszarki konwekcyjnej do orzechów włoskich, która wykonana jest w postaci mieszalnika z pionowym korpusem roboczym ślimakowym z dolnym wtryskiem ciepłego powietrza przepływ. Uzyskano wizualizację procesu redystrybucji (mieszania) owoców orzecha włoskiego w obszarze komory suszącej pod wpływem działania korpusu ślimakowego oraz rozkładu prędkości i temperatury przepływu powietrza w obszarze komory suszącej.
EN
This study presents the results of tests on the mixing power and distribution of three velocity components in the mixing tank for an FBT impeller during tank emptying with an operating impeller. A laser PIV system was used to determine speed distributions. It was found that for the relative liquid height in the tank H* = H/H0 ≈ 0.65 and H* ≈ 0.45, the liquid circulation in the impeller zone changed from radial to axial and vice versa. These changes were accompanied by changes in the mixing power which even reached 40%. In the theoretical part, a method of calculating the mixing power using the classical model of the central vortex and distribution of the tangential speed in the impeller zone was proposed. Although the method turned out to be inaccurate, it was useful for determining the relative power.
PL
Blending to metoda modyfikacji właściwości produktów tłuszczowych polegająca na łącze-niu ze sobą dwóch lub większej liczby olejów/tłuszczów. Celem badań było określenie wpływu blendingu na wartość żywieniową oraz stabilność oksydacyjną wybranych olejów tłoczonych na zimno (słonecznikowego, konopnego, lniankowego i lnianego). Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że mieszanie olejów tłoczonych na zimno różniących się składem kwasów tłuszczowych powoduje modyfikację wartości odżywczej blendów – przez zwiększenie zawartości deficytowych kwasów tłuszczowych i poprawę wskaźników żywieniowych (aterogenności, trombogenności, hipocholesterolemiczny). Wykazano, że mieszanie olejów bogatych w kwasy z rodziny n-3, tj. kwasu α-linolenowego, podnosi wartość żywieniową blendów, jednak z równoczesnym istotnym obniżeniem ich stabilności oksydacyjnej.
EN
Blending is a method of modifying the properties of fat products by combining two or more oils/fats together. The purpose of this study was to determine the effect of blending on the nutritional value and oxidative stability of selected cold-pressed oils (sunflower, hemp, flax and linseed). Based on the study, it was found that blending cold-pressed oils with different fatty acid composition modifies the nutritional value of the blends – by increasing the content of deficient fatty acids and improving nutritional indices (atherogenicity, thrombogenicity, hypocholesterolemic). It has been shown that blending oils rich in acids of the n-3 family, i.e. α-linolenic acid, increases the nutritional value of blends, but with a significant reduction in their oxidative stability.
PL
W artykule zaprezentowano nowoczesne rozczyniacze braku własnego wiodących producentów branży papierniczej. Są one stosowane m.in. do rozczyniania braku w postaci wstęgi włóknistej powstałej podczas jej zrywu oraz obcinków z nawijaka, w celu ponownego wykorzystania w produkcji papieru. W rozczyniaczach zastosowano innowacyjne rozwiązania konstrukcyjne mieszadła i kadzi, które podnoszą efektywność procesu rozczyniania braku własnego i przyczyniają się do niskiego zużycia energii. Zastosowane rozwiązania optymalizują również mieszanie masy włóknistej w kadzi, zapewniając uzyskanie jednorodnej masy bez płatków.
EN
The article presents modern broke pulper of the leading manufacturers of the paper industry. The broke pulpers presented in the article are used to accept inputs from both the full sheet break and the waste reel cut at the reel for reuse in the paper production. Innovative solutions in the construction of the rotor and the vat have been applied, ensuring the defibering process is more effective with low energy consumption. The applied solutions also optimize the mixing of the pulp in the vat, obtaining a homogeneous pulp without flakes.
PL
Zaostrzające się wymogi, dotyczące jakości ścieków odprowadzanych do odbiornika, doprowadziły do opracowania wielu urządzeń wykorzystywanych podczas biologicznego oczyszczania. Obecne badania prowadzone w sektorze wodno-ściekowym skupiają się często na poszukiwaniu efektywnych energetycznie rozwiązań technicznych i technologicznych, wywierających jak najmniej negatywny wpływ na środowisko „przy jednoczesnym obniżeniu kosztów eksploatacyjnych. W systemach oczyszczania powszechnie wykorzystuje się właściwości struktur mikroorganizmów w postaci kłaczków osadu czynnego, które usuwają organiczne i biogenne związki zawarte w ściekach. Ważnym elementem powyższego rozwiązania jest zastosowanie układu mieszania i napowietrzania bioreaktorów w odpowiedniej konfiguracji. W oczyszczalni ścieków, z częścią biologiczną, działającej w technologii SBR, stosuje się wiele rodzajów urządzeń do mieszania. W niniejszym artykule przedstawiono zastosowanie innowacyjnego wolnoobrotowego systemu mieszania w sekwencyjnych bioreaktorach porcjowych, w których czynnikiem procesowym jest osad czynny.
EN
Increasing demands on the quality of wastewater discharged to the receiving water have led to the development of many biological treatment devices. Current research in the water and wastewater sector often focuses on finding energy-efficient solutions that have the least negative impact on the environment while reducing operating costs. In wastewater treatment systems, it is common to utilize the properties of microbial structures in the form of activated sludge flocs that remove organic compounds and biogenic contained in wastewater. An important part of the solution is the mixing and aeration system configuration used. In the treatment plant operating in the SBR technology, there are many types of mixing devices that are used in the process of wastewater treatment. This paper presents the application of an innovative slow-speed mixing system in sequential batch bioreactors in which activated sludge is a process factor.
13
Content available remote Mixing effects in the river downstream from pollution discharge point
EN
This paper follows the propagation of pollution in a river with a rectangular crosssection of the river bed and a variable cross-sectional velocity. The calculations were made for steady flows and steady pollutant concentrations. To approximate the velocity distribution in the river bed a set of equations for current and vorticity functions was solved. The distribution of pollutant concentrations in the river was calculated from a bidirectional advection and turbulent diffusion equation. Analysis of the distribution of concentrations leads to the conclusion that the effects of transverse advection associated with a lateral inflow of pollutants disappear relatively quickly. Therefore, the distribution of concentrations in cross sections further downstream from the point of pollutant discharge can be determined quite accurately just from an advection-diffusion model, with no transverse advection effects included. Such a level of accuracy is usually sufficient to assess the impact of a pollution source on the aquatic environment. The transverse mixing of pollutants in the stream proceeds slowly and creates a large mixing zone in which the concentrations of pollutants (low but still significant for water quality) can be detected in cross-sections that are remote from the pollutant discharge point. Transverse advection may be ignored while calculating concentrations in remote cross sections at straight watercourse sections and in steady state conditions.
EN
In the study some experimental research concerning mixing process loose and liquid agricultural products were presented. The research is concerned the following aspects of the study: the theory of the mixing process, the trajectory of movement of the molecules involved in the mixing process, the forces affecting the structural elements of the mixers, the types of mass flow of mixed components, the method of assessing the degree of mixing of the components and the energy demand during mixing with the use of various design solutions of the mixers.
PL
W pracy przedstawiono wybrane badania eksperymentalne dotyczące procesu mieszania sypkich i płynnych produktów rolniczych. Badania dotyczą takich aspektów pracy, jak: teoria procesu mieszania, trajektoria ruchu cząsteczek biorących udział w procesie mieszania, siły działające na elementy konstrukcyjne mieszadeł, rodzaje przepływu masowego mieszanych składników, metoda oceny stopnia wymieszania składników i zapotrzebowania na energię podczas mieszania z wykorzystaniem różnych rozwiązań konstrukcyjnych mieszadeł.
EN
Complex rheological properties of yield-stress materials may lead to the generation of an intensive mixing zone near a rotating impeller. From the practical point of view, the zone should cover most of the stirred liquid. According to the literature review, several parameters may affect the size of the mixing zone, in particular forces exerted on the liquid. This paper presents both experimental and numerical investigation of axial and tangential forces generated during mechanical mixing of yield-stress fluids in a stirred tank. The tested fluids were aqueous solutions of Carbopol Ultrez 30 of concentration either 0.2 or 0.6 wt% and pH = 5.0. The study was performed for three types of impeller, pitched blade turbine, Prochem Maxflo T and Rushton turbine, in a broad range of their rotational speed, 𝑁 = 60 − 900 rpm. The axial and tangential forces were calculated from the apparent mass of the stirred tank and torque, respectively. The experimental results were compared with CFD predictions, revealing their good agreement. Analysis of the generated forces showed that they are dependent on the rheological characteristic of liquid and the impeller type. It was also found that although axial force was smaller than tangential force, it significantly increased the resultant force.
EN
The aim of the research presented in this paper was to determine the effect of vessel scale on gas hold- up in gas-liquid systems. The agitated vessel with internal diameters of T = 0:288 m and T = 0:634 m was filled with a liquid up to the height H = T. For the purpose of measurements, two high-speed impellers were used: Rushton turbine impeller (RT) or A 315 impeller.Within the study, the following parameters were altered: superficial gas velocity, impeller speed, impeller type and concentration of aqueous sucrose solution. In addition, influence of the vessel scale on gas hold-up value was analysed. Experimental results were mathematically described. Equations (5)–(7) do not have equivalents in the literature.
17
Content available remote Adhesive mixing and applying device
EN
The aim of the present article is to present the design concept of a specialized device for mixing and applying adhesives (one and two-component ones) intended for unit production or laboratory use. The paper presents the initial assumptions of the device design, such as the type of production, application method and adhesive properties. Technological requirements for the adhesive mixing and applying device were enumerated. The technological requirements will include the characteristics of the method of adhesive application. The construction requirements of the designed device are also presented. The design of this device has been presented in the form of a 3D model, made with use of the SolidEdge software. The advantages and limitations of the concept of the designed device were also presented.
PL
Celem niniejszej pracy jest przedstawienie koncepcji projektu specjalizowanego urządzenia do mieszania i nakładania klejów (jedno- i dwuskładnikowych), przeznaczonego do produkcji jednostkowej lub do zastosowań laboratoryjnych. W pracy przedstawiono założenia wstępne projektu urządzenia, takie jak: rodzaj produkcji, sposób nakładania oraz właściwości kleju. Przedstawione zostaną także wymagania technologiczne stawiane urządzeniu do mieszania i nakładania kleju. Wśród wymagań technologicznych wymienia się m.in. sposób nakładania kleju. Przedstawiono także założenia konstrukcyjne zaprojektowanego urządzenia klejarskiego. Projekt tego urządzenia został przedstawiony w formie modelu 3D, wykonanego za pomocą programu SolidEdge. Zaprezentowano także zalety oraz ograniczenia koncepcji zaprojektowanego urządzenia.
EN
The paper is devoted to the analysis of the operating modes of an electromagnetic mill, a device designed for grinding or mixing various substances, which occurs due to the interaction of these substances with moving ferromagnetic working elements. The factors impacting this force interaction are revealed. One of the possible structural solutions of the inductor of such a mill is given. The dependences of the projections of the equatorial force vector applied to the center of the mass of the working element are calculated from the above factors, in particular, from the phase of the resulting magnetomotive force of the inductor, the angular and radial coordinates of the location of the working element, its dimensions and the angle of rotation around its own axis. The results and conclusions obtained during this study make it possible to choose the method of mathematical formalization of the description of the force interaction of mill elements in a rotating magnetic field.
PL
W publikacji zaprezentowano analizę stanów pracy młyna elektromagnetycznego - urządzenia służącego do rozdrabniania i mieszania różnych substancji. Opisano czynniki, które wpływają na współdziałanie siłowe mieszanych substancji z ruchomymi ferromagnetycznymi mielnikami. Ponadto przedstawiono jedno z możliwych rozwiązań konstrukcyjnych induktora tego typu młyna. W artykule zawarto również zależności rzutów wektora wypadkowej siły, przyłożonej do środka ciężkości mielnika od fazy wypadkowej SMM induktora, promieniowych i kątowych współrzędnych położenia mielnika, jego wielkości i kąta obrotu wokół w łasnej osi. Wyniki i wnioski uzyskane dzięki tym badaniom umożliwiły wybranie sposobu sformalizowania matematycznego oddziaływania siłowego mielników z wirującym polem magnetycznym.
EN
In petroleum and mine industries, the centrifugal pumps were used for transferring solid particles with water. This method is preferable to other methods because of its user friendly and economic issues. In this article by selecting a proper pump and designing test circuit,we conducted hydraulic tests for water and water mixture with solid particles. For this purpose, an experimental set-up of centrifugal pump with only water and water with solid particles was developed. Then by analyzing the test results and efficiency equation, optimal coefficients of head loss is provided to improve the pump efficiency during hydraulic transmission of solids. The experimental results of power consumption, head, and pressure difference measurements in solid-liquid systems are presented. The experimental set-up results are compared with simulation and numerical one, which show a good agreement with them. It reveals that by adding the solid particles and increasing the fluid density up to 15%, the consumed power increases by about 20%, which result in dropping the efficiency of hydraulic system up to 6%. Finally, the optimal components for developed cycle presented for evaluation the various configuration and hydraulic analysis of pure flow and flow with solid particles in various applications to enhance the most achievable efficiency.
EN
The paper presents the impact of carrageenan addition on rheological characterisation of some hydrocolloid aqueous solutions during stirring with rotational speed changes. Carboxymethyl cellulose, guar gum and xanthan gum were used. Measurements were conducted in a vessel equipped with an anchor stirrer under rotational speed increase and decrease conditions, equivalent to a hysteresis loop rheological test. Rheological parameters were calculated using the power-law equation. It was found that a carrageenan addition generally causes a reduction of liquid apparent viscosity and time-dependent rheological behaviour intensification, with some exceptions.
first rewind previous Strona / 19 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.