Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Analysis of the influence of texturing on noise and selected operational characteristics of concrete pavements

Mackiewicz Piotr, Szydło Antoni

Roads and Bridges - Drogi i Mosty

|

2026

|

Vol. 25, no. 1

59--69

EN

The article presents an analysis of the influence of upper surface execution technology of concrete pavements on selected performance characteristics, namely: texture, longitudinal evenness, and noise level (measured using the OBSI method). Based on the authors’ own investigations conducted on selected motorway and expressway sections in Poland, various texturing techniques were analyzed, in particular the exposed aggregate technology and the Grinding and Grooving (G&G) method. It was found that the applied final surface technology, remedial treatments (metal shot blasting), and the machinery used significantly affect the values of selected parameters: MPD – Mean Profile Depth, IRI – International Roughness Index, and noise level measured by the OBSI method – On-Board Sound Intensity. Special attention was drawn to the fact that the application of metal shot blasting on pavements constructed using the exposed aggregate technology may deteriorate certain performance characteristics, such as noise levels, compared to the original values. Furthermore, it was observed that the service period has a measurable influence on the evolution of selected parameters over time.

PL

W artykule przeprowadzono analizę wpływu technologii wykonania górnej powierzchni nawierzchni betonowych na wybrane cechy eksploatacyjne: teksturę, równość podłużną, poziom dźwięku (metoda OBSI). Na podstawie badań własnych na wybranych odcinkach dróg autostradowych i ekspresowych w Polsce analizowano różne sposoby teksturowania, a w szczególności: technologię „odkrytego kruszywa” oraz „Grindingu (szlifowania nawierzchni) i Groovingu (nacinania rowków)”. Stwierdzono, że istnieje istotny wpływ zastosowanej docelowej technologii, metod naprawczych (śrutowanie) oraz użytych maszyn na wartości wybranych parametrów (wskaźnik MPD, wskaźnik IRI, poziom dźwięku – metoda OBSI). Zwrócono uwagę, że metoda śrutowania w nawierzchniach wykonanych w technologii "odkrytego kruszywa” powoduje pogorszenie niektórych cech eksploatacyjnych, np. hałasu względem wartości pierwotnych. Ponadto zaobserwowano także, że okres eksploatacji nawierzchni ma wymierny wpływ na zmianę analizowanych parametrów w czasie.

2

Identyfikacja obszarów miejskich na zobrazowaniach SAR i w bazie danych Urban Atlas

Pluto-Kossakowska Joanna, Wangiyana Sandhi

Roczniki Geomatyki

|

2025

|

T. 23, z. 2(104)

49--64

EN

This study aimed to evaluate the usefulness of Synthetic Aperture Radar (SAR) data in the X and C bands for classifying built-up areas based on the Urban Atlas classification scheme. The research focused on the ability to distinguish between land cover classes of varying building density and land use, using both backscatter intensity and texture features derived from the Grey Level Cooccurrence Matrix (GLCM) method. Satellite imagery from Sentinel-1 and ICEYE was used for two urban agglomerations: Warsaw and London, with the Urban Atlas database serving as a reference layer after thematic aggregation into seven classes. The results indicate that SAR imagery enables effective identification of key land cover types, particularly dense urban fabric, vegetation, and water. The high spatial resolution of X-band imagery enhances the representation of urban structure, while texture images improve class separability in areas with similar scatter intensities. It has also been demonstrated that VV and VH polarizations differentiate classes with different urban density and function. The study confirms the potential of SAR data as a complementary source for updating reference databases and for automating the classification of urbanized zones.

PL

Celem niniejszego badania była ocena przydatności satelitarnych danych SAR (Synthetic Aperture Radar) w pasmach X i C do klasyfikacji terenów zabudowanych w oparciu o klasyfikację Urban Atlas. Skoncentrowano się na możliwości rozróżnienia klas o różnej gęstości zabudowy oraz funkcji terenu z wykorzystaniem zarówno intensywności wstecznego rozproszenia, jak i cech teksturowych generowanych metodą GLCM. Do analiz wykorzystano zobrazowania satelitarne Sentinel-1 i ICEYE dla dwóch aglomeracji miejskich: Warszawy i Londynu, a referencyjną warstwą tematyczną była baza Urban Atlas po tematycznej agregacji do siedmiu klas. Wyniki wskazują, że obrazy SAR pozwalają na identyfikację głównych klas pokrycia terenu, w szczególności gęstej zabudowy miejskiej, roślinności i wody. Wysoka rozdzielczość obrazów w paśmie X umożliwia lepsze odwzorowanie struktury urbanistycznej, natomiast obrazy teksturowe zwiększają zdolność różnicowania klas o zbliżonej intensywności odbicia. Wykazano także, że polaryzacje VV i VH różnicują klasy o odmiennym układzie (gęstości) i funkcji urbanistycznej. Badanie potwierdza potencjał wykorzystania danych SAR jako źródła wspomagającego aktualizację baz danych referencyjnych oraz do automatycznej klasyfikacji obszarów zurbanizowanych.

3

Impacts of magnitude and texture of variable sediment supply on bedload transport

Zhou Qihang, Wang Lu, Li Qiang, Ma Xudong, Nie Ruihua

Acta Geophysica

|

2025

|

Vol. 73, no. 1

593--602

EN

Sediment supply governs the bedload transport and bed morphology in rivers. Up to the present, the impacts of magnitude and texture of variable sediment supply (e.g., induced by flash flood from tributaries) on bedload transport are unknown, limiting the capacity of flood control and river management significantly. The present study conducted flume experiments to investigate the responses of bedload transport to variable sediment supply regimes with different peak supply rates and grain size distributions. The experimental results indicate that: the bedload rate and mass increase with increasing the peak rate of the variable sediment supply, and decrease with an increase in the proportion of coarse particles; the particles coarser than the median grain size of the supplied sediment D50 are primarily stored in the bed, while those finer than D50 are mainly transported downstream; during the variable sediment supply process, the critical Shields stress of sediment has a similar development trend to that of the bedload rate but with a slight ahead of time.

4

Rola i znaczenie dźwięku w ocenie jakości żywności

Marzec Agata

Przemysł Spożywczy

|

2024

|

T. 78, nr 2

36--41

PL

Cechy tekstury takie jak: kruchość/ chrupkość można kontrolować metodami instrumentalnymi, w tym metodami akustycznymi polegającymi na pomiarze dźwięku wytwarzanego podczas deformacji produktów spożywczych. Dźwięk jest rodzajem sygnału fizycznego, falą sprężystą (akustyczną), wywołującą określone wrażenie słuchowe i może być zarejestrowany za pomocą mikrofonu lub sensora drgań.

EN

Texture features such as crispness/ crunchiness can be controlled using instrumental methods, including acoustic methods that involve measuring the sound produced during deformation of food products. Sound is a type of physical signal, an elastic (acoustic) wave, causing a specific auditory impression and can be registered using a microphone or a vibration sensor.

5

Wpływ procesu ozonowania na parametry tekstury, aktywność antyoksydacyjną i właściwości organoleptyczne dżemów z owoców borówki wysokiej i jabłek

Józefczyk Radosław, Szajna Anna, Balawejder Maciej

Polish Journal for Sustainable Development

|

2024

|

T. 28, nr 1

113--124

PL

Owoce borówki wysokiej i jabłka poddano działaniu mieszaniny powietrza z ozonem. Ozon generowany był poprzez wyładowania koronowe w stężeniu 1, 10 i 100 ppm przez 5 minut w przypadku jabłek, stanowiących wsad i 30 min w przypadku borówki amerykańskiej będącej głównym surowcem do wykonania dżemów. Wykonane dżemy zostały poddane ocenie organoleptycznej na podstawie wybranych cech sensorycznych jak: barwa, zapach, smak, konsystencja, smarowność, faktura. Ocenie została poddana również tekstura dżemu, przy użyciu maszyny wytrzymałościowej, za pomocą testu TPA, podającego następujące parametry: twardość, siła niszcząca, praca ściskania, adhezyjność, sprężystość, gumistość. Wykonano również analizy biochemiczne, wyznaczając aktywność antyoksydacyjną wobec DPPH oraz zawartość polifenoli z użyciem metody Folina-Ciocialteu. Porównanie dżemów przygotowanych z owoców borówki i jabłek poddanych procesowi ozonowania atmosferą ozonową o stężeniach 1 ppm w czasie 5 minut dla jabłek oraz 10 i 100 ppm dla owoców borówki w czasie 30 minut, wykazało, że: 1) uprzednie ozonowanie nie ma istotnego wpływu na cechy sensoryczne wykonanych z nich dżemów, z wyjątkiem użycia najwyższej dawki ozonu (100 ppm), 2) wpływa w sposób istotny, ale co do kierunku niejednoznaczny i zależny od mierzonego parametru na teksturę wyznaczoną z użyciem standardowego testu TPA (twardość, siła niszcząca, praca ściskania, adhezyjność, sprężystość, gumistość), ze wskazaniem na podniesienie twardości i wielkości pochodnych. 3) wpływa w sposób istotny na aktywność antyoksydacyjną dżemów borówkowych oraz zawartość polifenoli dżemów jabłkowych. 4) ponadto, oceniane parametry sensoryczne i tekstury oraz aktywność antyoksydacyjna i zawartość polifenoli w gotowych dżemach, w istotny sposób zależą od rodzaju użytego owocu.

EN

The comparison of jams prepared from blueberry fruit and apples subjected to the ozonation process with the ozone atmosphere concentrated from 1 ppm during 5 minutes for apples as well as from 10 and 100 ppm for blueberry fruits during 30 minutes showed the below observations: 1) Prior ozonation of highbush blueberries and apples has no significant effect on the sensory properties of the prepared jams except when using the highest dose of ozone (100 ppm). 2) Prior ozonation of blueberry and apple fruits has a significant, but ambiguous and dependent on the measured parameter, effect on the texture determined using the standard TPA test (hardness, destructive force, compressive work, adhesiveness, elasticity, gumminess), with the indication to increase the hardness and size of derivatives. 3) Prior ozonation of blueberry fruit and apples significantly contributes to the antioxidant activity of blueberry jams and the content of polyphenols in apple jams. 4) The assessed sensory parameters and textures as well as antioxidant activity and polyphenol content in ready-made jams greatly depend on the sort of fruit used. Blueberry and apple fruits were treated with mixed air and ozone at the same. Ozone was generated by corona discharges at concentrations of 1, 10 and 100 ppm for 5 minutes on apples constituting as a major batch and 30 minutes on blueberries as the main input material. The jams were subjected to organoleptic evaluation on the basis of selected sensory characteristics such as: colour, aroma, taste, consistency, spreadability, texture. The texture of the jam was assessed with the following parameters: hardness, destructive force, compressive work, adhesiveness, elasticity, gumminess. Moreover, there were also conducted biochemical analyzes of antioxidant activity using the DPPH method (as the equivalent of Trolox per 100 g of fruit) and the amount of polyphenols using the Folin- Ciocialteu method as the equivalent of gallic acid (mg of GAE per 100 g of fruit).

6

Verification of the road construction quality of concrete pavement in terms of skid resistance assessing

Wasilewska Marta, Gierasimiuk Paweł, Zadrożny Krzysztof

Materiały Budowlane

|

2024

|

nr 11

86--96

EN

The paper presents a comparison of friction coefficient results obtained with two SRT-3 devices on a concrete surface before the consent for its use. Measurements were taken in four locations on the S7 expressway. The surface was made using exposed aggregate textured concrete technology. Results were recorded after shotblasting and hydroblasting of the pavement. Significant differences were shown between the reliable friction coefficients (above 0.05) obtained with two devices on the same sections on the same day or in short time intervals. As a consequence, the condition of the road surface cannot be clearly verified. Therefore, the source of variability should be determined and tools that would prevent obtaining divergent results should be implemented in the quality control system. Otherwise, the results do not guarantee a reliable assessment of the surface in terms of preventing its slipperiness and thus user safety.

PL

W artykule porównano wyniki współczynnika tarcia na nawierzchni betonowej przed oddaniem jej do użytkowania i w jego okresie otrzymane dwoma urządzeniami SRT-3. Pomiary te prowadzono w czterech lokalizacjach drogi ekspresowej S7. Nawierzchnię wykonano w technologii betonowej teksturowanej metodą odkrytego kruszywa. Na dwóch odcinkach, spośród czterech, ocenę właściwości przeciwpoślizgowych prowadzono po zabiegach śrutowania i hydroblastingu. Wykazano istotne różnice pomiędzy miarodajnymi współczynnikami tarcia (powyżej 0,05) otrzymanymi dwoma urządzeniami na tych samach odcinkach, w tym samym dniu lub w krótkich odstępach czasu. W konsekwencji nie było możliwe jednoznaczne zweryfikowanie stanu nawierzchni pod kątem oceny właściwości przeciwpoślizgowych. Należałoby określić źródło zmienności i wdrożyć do kontroli systemu jakości takie narzędzia, które zapobiegałyby otrzymaniu rozbieżnych wyników. W przeciwnym wypadku wyniki nie gwarantują rzetelnej oceny nawierzchni w aspekcie zapobiegania jej śliskości, a tym samym bezpieczeństwa użytkowników.

7

Application of geometric parameters in texture analysis of traditional stone walls

Gorączko Aleksandra, Gorączko Marcin

Materiały Budowlane

|

2024

|

nr 11

157--162

EN

The article presents the methodological basis of the proposed typology of façade textures for traditional rural and small-town buildings constructed of natural stone. Such structures can still be found in Poland, mainly in the Kraków-Częstochowa Upland, Lublin, Kielce, and Silesian regions, as well as further north, in the central part of the country. Increasingly, these types of buildings, due to their historical and architectural significance, are being protected by conservation efforts, revitalized, or designated as regional standards for contemporary construction projects. The premise for the undertaken research is the authors' belief that classical classifications of stone walls are too general to reflect their actual typological and regional diversity. The proposed methodology is based on determining geometric parameters, including the size and proportions of stone elements, their distribution in the wall, and the surface ratio of stone to mortar. The research was conducted on walls built of natural stone from the Uniejów area (central Poland). It involved the analysis of four selected textures roughly corresponding to wall types: wild, layered, regular and mosaic.

PL

W artykule zawarto metodyczne podstawy projektowanej typologii tekstur elewacyjnych w tradycyjnych budynkach wiejskich i małomiasteczkowych murowanych z naturalnego kamienia. Obiekty takie występują w Polsce na wyżynach Krakowsko- zęstochowskiej, Lubelskiej, Kieleckiej i Śląskiej, ale też bardziej na północ od nich, w środkowej części kraju. Coraz częściej tego typu budynki, ze względu na znaczenie historyczne i architektoniczne, są obejmowane ochroną konserwatorską, podlegają rewitalizacji lub są wskazywane jako regionalny wzorzec dla współczesnych realizacji budowlanych. Przesłanką do podjęcia badań była zbyt ogólna, naszym zdaniem, postać klasycznych klasyfikacji murów kamiennych, aby mogły one odzwierciedlać faktyczne ich zróżnicowanie typologiczne i regionalne. Proponowana metoda polega na wyznaczaniu wskaźników geometrycznych, obejmujących wielkość i proporcje elementów kamiennych, ich rozmieszczenie w murze oraz powierzchniowy udział kamienia i zaprawy. Badania przeprowadzono na przykładzie murów wznoszonych z naturalnego kamienia pochodzącego z okolic Uniejowa (centralna Polska). Polegały one na analizie czterech wybranych tekstur w przybliżeniu odpowiadających typom muru dzikiego, warstwowego, rzędowego i mozaikowego.

8

Zmiana współczynnika tarcia eksploatowanych nawierzchni drogowych

Łazarowicz Maksymilian, Grzyb Michał

Magazyn Autostrady

|

2024

|

Nr 6

60--64

PL

W artykule przedstawiono wyniki programu badawczego obejmującego zjawisko degradacji współczynnika tarcia nawierzchni w pierwszych latach eksploatacji w odniesieniu do zmian jej makrotekstury oraz wielkości natężenia ruchu.

EN

This paper presents the results of a research programme covering the degradation of the coefficient of friction of road surfaces during the first years of their service in relation to changes in their texture and the magnitude of traffic loads.

9

Effect of total iron and silicon contents and homogenization on the microstructure and performance of 6201 Al–Mg–Si ingots

Deng Yongsen, Shen Fanghua, Luo Jiaen, Zhao Xinhao, Chen Huabiao, Sun Zhenzhong, Zhou Zirong, Zhang Yuxun, Yi Danqing, Xiong Tengfang, Zhang Yourui

Archives of Civil and Mechanical Engineering

|

2024

|

Vol. 24, no. 3

art. no. e156, 2024

EN

In this study, 6201 Al–Mg–Si cast ingots were investigated to determine the influence of total iron and silicon contents and homogenization on their microstructure and performance, including electrical and creep resistance. The tests included scanning electron microscopy, electron back scatter diffraction, and X-ray diffraction. The results showed that an increase in the total Fe and Si contents refined the microstructure, increased the weight of the ∑3 twin boundaries, and decreased the texture index FCGB in the initial Al–Mg–Si cast ingots. With increasing homogenization treatment time, the electrical conductivity (EC) in all three groups of homogenized ingots first decreased significantly (within 4 h) and then remained relatively stable. The increase in the total Fe and Si contents resulted in a decrease in the EC and an increase in the hardness of the as-homogenized cast ingot samples. The improvement in the EC of the initial and as-homogenized cast ingots was due to the high content of low-angle grain boundaries and strong Cube texture. The room-temperature creep resistance of the as-homogenized cast ingots was improved by high Fe and Si contents. The texture index FCGB and orientation streamline approach were determined to be powerful indicators for distinguishing and describing texture evolution during the homogenization of cast ingots with various chemical compositions.

10

Wpływ więźby skały na mechanizm deformacji : studium przypadku wstęg deformacyjnych w piaskowcach otryckich (Bieszczady)

Strzelecki Piotr Jan, Świerczewska Anna

Przegląd Geologiczny

|

2023

|

Vol. 71, nr 4

231--234

EN

Compaction is one of the fundamental modes of strain localization. Pure compaction bands are deformation structures that develop in granular rocks. The Otryt sandstone, a flysch sandstone, hosts naturally formed pure compaction bands that originated due to tectonic shortening. The pure compaction bands formed when the host rock was poorly indurated. The deformation bands are of the disaggregation or cataclastic type, with cataclasis occurring more frequently in coarser-grained sandstones. Additionally, in laminated fine-grained sandstones, disaggregation takes the form of micro-folding. Textural features of the host rock appear to control the microstructural type of pure compaction band.

11

Hybrid texture and gradient modeling for dynamic background subtraction identification systemin tobacco plant using 5G data service

Gowda Thirthe M.T., Chandrika J.

Computer Assisted Methods in Engineering and Science

|

2023

|

Vol. 30, no. 1

41--54

EN

Background: Detecting the plants as objects of interest in any vision-based input sequence is highly complex due to nonlinear background objects such as rocks, shadows,etc. Therefore, it is a difficult task and an emerging one with the development of precision agriculture systems. The nonlinear variations of pixel intensity with illuminationand other causes such as blurs and poor video quality also make the object detection taskchallenging. To detect the object of interest, background subtraction (BS) is widely usedin many plant disease identification systems, and its detection rate largely depends on thenumber of features used to suppress and isolate the foreground region and its sensitivitytoward image nonlinearity. Methodology: A hybrid invariant texture and color gradient-based approach is proposed to model the background for dynamic BS, and its performance is validated byvarious real-time video captures covering different kinds of complex backgrounds and various illumination changes. Based on the experimental results, a simple multimodal featureattribute, which includes several invariant texture measures and color attributes, yieldsfinite precision accuracy compared with other state-of-art detection methods. Experimental evaluation of two datasets shows that the new model achieves superior performanceover existing results in spectral-domain disease identification model. 5G assistance: After successful identification of tobacco plant and its analysis, the finalresults are stored in a cloud-assisted server as a database that allows all kinds of 5G servicessuch as IoT and edge computing terminals for data access with valid authentication fordetailed analysis and references.

12

Microstructure evolution in directionally solidifying Cu-17 at.% Al eutectic alloy

Perek-Nowak Małgorzata, Boczkal Grzegorz, Pałka Paweł, Kuropatwa Piotr

Bulletin of the Polish Academy of Sciences. Technical Sciences

|

2023

|

Vol. 71, nr 2

art. no. e144604

EN

An attempt of direct solidification (DS) of Cu-17 at. %Al eutectic alloy is presented in the paper. The chosen alloy belongs to the copper-rich eutectic region in the Cu–Al phase diagram. The alloy was remelted and solidified in a vertical furnace of Bridgman type with a moving crystallization zone. Thus, the expected structure will result in an arranged distribution of two phases in the bulk of the material. However, due to cooling the mentioned alloy down to room temperature, the phase transformations occur according to the respective phase diagram, including β phase decomposition through eutectoid and peritectoid reactions. The crystallized material consisted of the following phases α solution and γ1 (Cu9Al4) phase. Structure observations, determination of the formed phases and texture analysis of the obtained material are described. Mechanical properties received from a tensile test are also included.

13

Electrochemical corrosion of aluminium alloy AA1050, processed by accumulative roll bonding

Ilieva M. D., Radev R. H.

Archives of Materials Science and Engineering

|

2023

|

Vol. 124, nr 1

5--13

EN

Purpose: To investigate the changes in corrosion behaviour of severely deformed by accumulative roll bonding aluminium alloy AA1050. Design/methodology/approach: To determine the influence of the accumulative roll bonding on microstructure, texture, and grain size, electron backscattered diffraction was used. Corrosion behaviour was evaluated in a 3.5 wt.% sodium chloride water solution using anodic polarisation. Findings: It was found out that accumulative roll bonding up to eight cycles led to an increase in corrosion rate compared to annealed alloy, but the increase in the number of cycles of accumulative roll bonding from two to eight shows a tendency toward lowering corrosion rates. It has a beneficial influence on pitting corrosion susceptibility. Research limitations/implications: The presented research focuses only on the influence of texture and grain size on severely deformed aluminium alloy AA1050 corrosion. Other factors, such as accumulated during deformation stresses, could also play their role in the corrosion process. Originality/value: The paper reports results on the influence of two factors – texture and grain size, on the corrosion of severely deformed aluminium alloy AA1050. Most reports on the topic include only the influence of texture or grain size.

14

The use of carrot and apple pomace in the production of healthy snack bars

Łusiak Patrycja, Mazur Jacek, Sobczak Paweł, Zawiślak Kazimierz, Panasiewicz Marian

Agricultural Engineering

|

2023

|

Vol. 27, No. 1

289--300

EN

In recent years, the increasing popularity of healthy eating brought about a significant increase in the consumption of fruit and vegetables in the form of juices, purees and cocktails. In the process of their production, the byproduct is pomace, which is treated by the food processing industry as waste. Assuming that pomace accounts for only 20% of the raw material used, annually up to 630 000 tonnes of pomace are obtained globally. However, numerous studies have demonstrated that fruit pomace is a valuable source of many nutritious substances. The objective of the study was to develop a compressionbased production technology of apple pomace-based bars, and to assess their quality. Based on the analysis of the structure of produced bars, it can be concluded that their hardness and resistance to cutting does not differ significantly from that of commercial bars made with alternative technology and from different ingredients.

PL

W ostatnich latach, na fali popularności zdrowego odżywiania, znacznie wzrosło spożycie owoców, warzyw, soków, przecierów i wszelkiego rodzaju koktajli (smoothies). Ich produkcja jest bezpośrednio związana z powstawaniem wytłoków. Zakładając, że wytłoki powstałe podczas produkcji soków stanowią jedynie 20% wykorzystywanego surowca, przemysł przetwórczy produkuje aż 630 000 ton wytłoków rocznie. Ponowne wykorzystanie tego surowca stanowi poważny problem dla producentów. Liczne badania dowodzą jednak, że wytłoki owocowe są cennym źródłem wielu substancji odżywczych. Celem pracy było opracowanie technologii produkcji batonów na bazie wytłoków jabłkowych wytwarzanych metodą prasowania oraz ocena ich jakości. Wyniki analizy struktury batonów pozwalają stwierdzić, że pod względem twardości i odporności na krojenie parametry tego produktu nie odbiegają istotnie od parametrów komercyjnych batonów wytworzonych inną technologią i z innych składników.

15

The Effect of High-Pressure Homogenization on the Texture of Fermented Bean-Based Beverages ®

Cichońska Patrycja, Domian Ewa, Ziarno Małgorzata

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2022

|

nr 1

37--45

EN

Various types of technological treatments, including highpressure homogenization (HPH), can be used to obtain plantbased yogurts. It is one of the technologies with a positive impact on food particles which leads to improvement of quality, shelf life, and popularity of the product. The aim of the study was to analyze the effect of HPH on the texture of fermented beanbased beverages. Selected texture discriminants (hardness, adhesiveness) for beverages prepared from germinated and non-germinated beans, subjected to and not subjected to HPH were analyzed. HPH bean-based beverages were lower pH values, before fermentation, after fermentation, and after 21 days of storage, which indicates that HPH results in a more efficient fermentation for bean-based beverages. In all the tested samples HPH significantly increased the hardness and adhesiveness of tested beverages. The values obtained for the tested texture determinants reached a similar level for the samples before fermentation, after fermentation, and after 21 days of storage, which indicates that the HPH was responsible for the texture shaping of the tested bean-based beverages. There is a need for further research into the physical properties of bean-based milk yogurt substitutes produced using HPH.

PL

Różnego rodzaju zabiegi technologiczne, w tym homogenizacja wysokociśnieniowa (HPH), mogą być wykorzystane do produkcji jogurtów roślinnych. Jest to jedna z technologii pozytywnie wpływających na cząstki w żywności, która prowadzi do poprawy jakości, trwałości i popularności produktu. Celem pracy była analiza wpływu HPH na teksturę fermentowanych napojów na bazie fasoli. Analizie poddano wybrane wyróżniki tekstury (twardość, adhezyjność) napojów przygotowanych z fasoli skiełkowanej i nieskiełkowanej, poddanych i niepoddanych działaniu HPH. Napoje na bazie fasoli poddane HPH miały niższe wartości pH przed fermentacją, po fermentacji i po 21 dniach przechowywania, co wskazuje, że zastosowanie HPH skutkuje bardziej wydajnym procesem fermentacji napojów na bazie fasoli. We wszystkich badanych próbkach HPH istotnie zwiększyła twardość i adhezyjność napojów. Wartości uzyskane dla badanych wyznaczników tekstury osiągnęły podobny poziom dla próbek przed fermentacją, po fermentacji i po 21 dniach przechowywania, co wskazuje, że HPH odpowiadała za kształtowanie tekstury badanych napojów. Istnieje potrzeba dalszych badań nad właściwościami fizycznymi substytutów jogurtu mlecznego na bazie fasoli wytwarzanych z wykorzystaniem HPH.

16

Cechy teksturalne osadów korytowych Wilgi (Polska Południowa) jako odzwierciedlenie zróżnicowania struktury koryta i źródeł dostawy materiału do systemu fluwialnego

Gołąb Agata, Piątek Dawid, Michno Anna

Landform Analysis

|

2022

|

Vol. 41

3--16

PL

Wykształcenie i funkcjonowanie koryt rzecznych uwarunkowane jest cechami środowiska przyrodniczego zlewni oraz antropopresją. Uwarunkowania te mają zasadnicze znaczenie w kształtowaniu cech osadów aluwialnych. Głównym celem badań było poznanie zróżnicowania cech teksturalnych współczesnych osadów korytowych Wilgi w nawiązaniu do zróżnicowania struktury jej koryta oraz źródeł dostawy materiału do systemu fluwialnego. Scharakteryzowano strukturę koryta Wilgi ze szczególnym uwzględnieniem rozmieszczenia i cech form akumulacyjnych oraz erozyjnych. Na czterech stanowiskach badawczych, powiązanych z różnymi źródłami dostawy, określono uziarnienie osadów korytowych, ich skład petrograficzny i stopień obróbki. Uzyskane wyniki pokazały zróżnicowanie źródeł dostawy materiału wzdłuż profilu podłużnego koryta. W pogórskim odcinku źródłami dostawy są podcięcia erozji bocznej oraz progi w dnie koryta. Materiał aluwialny w korycie jest ostrokrawędzisty i grubofrakcyjny. W niżej położonej części zlewni, do koryta dostarczany jest materiał drobnoziarnisty budujący szerokie, płaskie dno doliny. Stwierdzono również, że wzdłuż profilu podłużnego koryta największym zmianom ulega uziarnienie oraz stopień obróbki materiału, w mniejszym stopniu skład petrograficzny.

EN

The structure and functioning of river bed are conditioned by the natural environment and human activity. These conditions significantly affect the texture of the channel material. The main aim of the research was to study the texture of bed material and their variability in the present-day alluvium in the channel of Wilga River. The structure of the Wilga River bed was described. The main focus was on the distribution and location of accumulation and erosion forms. On four study sites, related to sediment sources, grain size distributions, petrographic composition, and degree of rounding were analysed. The obtained results show how the sources of material differ in the longitudinal profile. In the foothills sources are connected with lateral erosion and occurrence of channel steps. The alluvial material is angular and has a larger grain size. In lower part of the catchment, bed material is fine and builds a wide, flat valley floor. Research shows that the biggest changes in the longitudinal profile are connected with grain size and degree of rounding and to a lesser extent in the petrographic composition.

17

Technology of making airfield pavements in relation to the existing requirements in terms of texture

Wesołowski Mariusz, Blacha Krzysztof, Włodarski Piotr

Journal of KONBiN

|

2022

|

Vol. 52, iss. 4

75--100

EN

The assessment of the texture of airfield pavements, in addition to assessing their roughness, is a component of the broader concept of anti-skid properties, which significantly affect the safety of air operations. The roughness of the pavement directly affects the adhesion of the aircraft tire to the pavement, and the texture additionally affects the effectiveness of dynamic drainage of water from the pavement. The current standard requirements in terms of roughness and texture of airfield pavements do not distinguish the technology used. In the paper, the authors focused on the analysis of the results in terms of the texture of airfield pavements and presented the resulting conclusions in relation to whether the technology of its implementation has an impact on the texture parameter.

PL

Tekstura nawierzchni lotniskowych oprócz ich szorstkości jest elementem składowym szerszego pojęcia, jakim są właściwości przeciwpoślizgowe, które w istotny sposób wpływają na bezpieczeństwo wykonywania operacji lotniczych. Szorstkość nawierzchni wpływa bezpośrednio na przyczepność opony statku powietrznego do nawierzchni, a tekstura dodatkowo na skuteczność dynamicznego odprowadzania wody z nawierzchni. Aktualne wymagania normowe w zakresie szorstkości oraz tekstury nawierzchni lotniskowych nie rozgraniczają zastosowanej technologii ich wykonania. W pracy autorzy skupili się na analizie wyników w zakresie tekstury nawierzchni lotniskowych oraz przedstawili wynikające z niej wnioski, w odniesieniu do tego, czy technologia jej wykonania ma wpływ na parametr tekstury.

18

Roughness effects of textured surfaces in hydrodynamic lubrication

Bahi Youssef, El Gadari Mhammed, Rahmoune Miloud

International Journal of Applied Mechanics and Engineering

|

2022

|

Vol. 27, no. 3

9--21

EN

Several studies have been conducted to improve and model the lubricated contact between surfaces. The main subjects were defining the hydrodynamic parameters to reduce energy losses and protect the environment. Some of the proposed models have studied the effect of textures in hydrodynamic lubrication and have proved that adapted shapes and geometries can improve the performance of lubricated contacts. A hydrodynamic model was developed by assuming the roughness of the textured surface and considering the cavitation in a steady-state regime. The proposed model was validated and compared with the analytical model of Fowell et al. [1]. Three different textures shapes were considered. The results showed that the rough-textured thrust affects the hydrodynamic performance significantly. Thus, by increasing the arithmetic roughness of textured surfaces, the hydrodynamic pressure, and the lifting force increase depending on the texture shape. A rougher surface slightly increases the friction force for the three considered textures.

19

Texture evolution in Mg during rolling with a change of deformation path : a modeling approach

Sułkowski Bartosz

Computer Methods in Materials Science

|

2022

|

Vol. 22, No. 2

101--109

EN

The weakening of strong textures in Mg alloys is a crucial factor in obtaining good quality final products that are less anisotropic. Considerable attention has been focused on experiments to find the optimal chemical composition of alloys or processing conditions. However, to reduce time-consuming experiments, texture simulations can help in specifying future research directions. In the present work, the texture evolution in rolled Mg and its alloys was studied using the viscoplastic self-consistent model. The texture simulations presented in the study cover unidirectional rolling, reverse rolling, and cross rolling of Mg and its alloys to check if the change in deformation path has an impact on the activation of non-basal slip systems. The results obtained in the study may help to design the best processing technology and reduce the mechanical anisotropy of magnesium alloys. Slip systems such as basal, prismatic, and pyramidal were taken into consideration. To reflect the effect of alloying elements on hardening, different values for critical resolved shear stress were considered. Pole figures and slip system activity were investigated to understand the texture evolution during rolling as the deformation path changes. It was found that cross rolling may be the most effective processing technology to reduce strong textures during the rolling of Mg alloys. To activate non-basal systems, critical resolved shear stresses and the Schmid factor must be modified. The former can be changed by increasing the processing temperature, proper alloying elements, or change in the strain rate sensitivity; the latter by changing the deformation path.

20

The influence of the directivity of the geometric structure on the load capacity of single-lap adhesive joints

Zielecki Władysław, Bąk Łukasz, Guźla Ewelina

Technologia i Automatyzacja Montażu

|

2021

|

nr 2

36--43

PL

Celem pracy było zbadanie wpływu kierunkowości struktury geometrycznej, uzyskanej w procesie szlifowania, na nośność jednozakładkowych połączeń klejowych wykonanych ze stali S235JR oraz ze stopu aluminium 2024-T3. Badania przeprowadzono dla pięciu różnych wariantów połączeń różniących się kierunkiem szlifowania i ułożeniem szlifowanych powierzchni klejonych względem siebie. Wyniki badań wskazują, że w przypadku połączeń ze stali, najkorzystniejszym rozwiązaniem pod względem nośności złącza jest szlifowanie powierzchni klejonych pod kątem 45 ̊ względem kierunku działania siły obciążającej złącze i sklejenie ich w taki sposób, aby utworzona tekstura się krzyżowała (nośność połączeń Pt = 4667,36 N). Natomiast w przypadku połączeń ze stopu aluminium, najkorzystniejszym rozwiązaniem jest szlifowanie powierzchni klejonych prostopadle względem kierunku działania siły obciążającej złącze (nośność połączeń Pt = 3210,46 N). Wyniki testu znaczących różnic (test-t) wskazują, że w przyjętym zakresie zmienności parametrów wejściowych, kierunkowość struktury geometrycznej ma istotny wpływ na nośność połączeń klejowych.

EN

The aim of the work was to investigate the influence of the directivity of the geometric structure obtained in the grinding process on the load capacity of single-lap adhesive joints made of steel S235JR and aluminum alloy 2024-T3. The research was carried out for five different variants of joints differing in the direction of grinding and the arrangement of the ground surfaces to each other. The test results show that in the case of steel joints, the most advantageous solution in terms of joint load capacity is grinding the adhesive surfaces at an angle of 45 ̊ to the direction of the force loading the joint and connecting them in such a way that the created texture crosses (joint load capacity Pt = 4667.36 N). However, in the case of joints made of aluminum alloy, the best solution is to grind the adhesive surfaces perpendicular to the direction of the force loading the joint (joint load capacity Pt = 3210.46 N). The results of the significant difference test (test-t) show that in the assumed range of variability of the input parameters, the directionality of the geometric structure has a significant impact on the load capacity of the adhesive joints.