Przemysł Spożywczy - Tom T. 52, nr 7 (1998) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

T. 52, nr 7

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Wydawca

Wydawnictwo SIGMA-NOT

Rocznik

1998

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

T. 52, nr 7
- artykuł: Rękojmia a gwarancja Część I. Rękojmia (Kufel J.), s. 2-3
- artykuł: Jakość zdrowotna surowców i produktów żywnościowych pochodzenia wodnego (Bykowski P.J.), s. 13-16
- artykuł: Tendencje w połowach, produkcji i spożyciu ryb (Szczerbowski J.A.), s. 17-18
- artykuł: Przetwórstwo ryb w Polsce. Ograniczenia i uwarunkowania rozwoju (Bykowski P.J.), s. 30-33
- artykuł: Gorące wędzenie ryb w łagodnych warunkach (Sikorski Z. E., Kotłowski R.), s. 34-36
- artykuł: Ryby - wartość odżywcza i przydatność kulinarna (Brzozowska E.), s. 37-39
- artykuł: Kwas mlekowy w przemianach biochemicznych i ich praktyczne zastosowanie w przemyśle spożywczym (Warchlewski J.R.), s. 40-43
- artykuł: Dodatki funkcjonalne oraz obróbka termiczna a ilość nitrozoamin w szynce wieprzowej pasteryzowanej (Rywotycki R.), s. 44-46

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.