Narzędzia help

Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
first previous next last
cannonical link button

http://yadda.icm.edu.pl:80/baztech/element/bwmeta1.element.baztech-d0220c37-15df-47b4-8eb3-ce55dc15aeac

Czasopismo

Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe

Tytuł artykułu

Transport produktów spożywczych w temperaturze kontrolowanej

Autorzy Konecka, S.  Stajniak, M.  Szopik-Depczyńska, K. 
Treść / Zawartość
Warianty tytułu
EN Transport of food products under controlled temperature
Języki publikacji PL
Abstrakty
PL Transport produktów spożywczych jest zadaniem trudnym dla przewoźnika. Zmiany warunków jakie mogą zaistnieć podczas transportu oraz nieprawidłowości w konstrukcji nadwozia mogą być przyczyną znacznego obniżenia jakości przewożonych artykułów oraz zagrożenia dla konsumentów. Przyjmuje się, że około połowa przewożonej żywności wymaga przewozu w kontrolowanej temperaturze, a straty żywności spowodowane nieprawidłowymi warunkami podczas transportu sięgają ponad 30 % to z kolei generuje zbędne koszty dla przedsiębiorstw. Konwencja ATP określa warunki przewozu produktów spożywczych oraz wymagania dotyczące kontroli nadwozi, klasyfikuje pojazdy do transportu żywności oraz określa metody badań i znakowania pojazdów. Przestrzeganie tych norm i wytycznych pozwala ograniczyć zagrożenia związane z nieprawidłowym transportem produktów spożywczych.
EN Transport of food products is a difficult task for the carrier. Changes in conditions that may occur during transport and irregularities in the construction of bodywork can cause a significant reduction in the quality of transported goods and the risks for consumers. It is assumed that approximately half of the transported food requires the temperature-controlled transport and the loss of food due to abnormal conditions during transport reach more than 30% which in turn generates unnecessary costs of the functioning of enterprises. ATP convention defines the conditions of transport of food products and the requirements for the bodyworks control, classifies vehicles for the transporting food and specifies test and marking methods of vehicles. Compliance with these standards and guidelines can reduce the risks associated with improper transport of food products.
Słowa kluczowe
PL transport żywności   transport chłodniczy   towary szybko psujące się   bezpieczeństwo żywności   regulacje prawne  
EN food transport   refrigerated transport   perishable cargo   food safety   legal regulations  
Wydawca Instytut Naukowo-Wydawniczy "SPATIUM". sp. z o.o.
Czasopismo Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe
Rocznik 2016
Tom R. 17, nr 11
Strony 164--167
Opis fizyczny Bibliogr. 6 poz., tab.
Twórcy
autor Konecka, S.
autor Stajniak, M.
autor Szopik-Depczyńska, K.
Bibliografia
1. Bieńczak K., Zwierzycki W., 2006. Pojazdy chłodnicze w transporcie żywności, Poznań. SYSTHERM D. Gazińska S.J.
2. Krzewińska A., Matysek K., Wymagania stawiane środkom transportu żywności, Autobusy – Technika, Eksploatacja, Systemy Transportowe 2012, nr 5.
3. Stajniak M., Konecka S., Kształtowanie cen usług transportowych z perspektywy operatora logistycznego. Autobusy – Technika, Eksploatacja, Systemy Transportowe 2016, nr 6.
4. Starkowski D., Bieńczak K., Zwierzycki W., 2007. Samochodowy transport krajowy i międzynarodowy. Kompendium wiedzy praktycznej. Tom II. Przepisy Prawne., Poznań: SYSTHERM D. Gazińska S.J.
5. Starkowski D., Bieńczak K., Zwierzycki W., 2007. Samochodowy transport krajowy i międzynarodowy. Kompendium wiedzy praktycznej. Tom III. Środowisko pracy kierowcy. Logistyka., Poznań. SYSTHERM D. Gazińska S.J.
6. Starkowski D., Bieńczak K., Zwierzycki W., 2012. Samochodowy transport krajowy i międzynarodowy. Kompendium wiedzy praktycznej. Tom V. Transport kołowo - drogowy, Poznań. SYSTHERM D. Gazińska S.J.
Kolekcja BazTech
Identyfikator YADDA bwmeta1.element.baztech-d0220c37-15df-47b4-8eb3-ce55dc15aeac
Identyfikatory