Wpływ kształtu zaworu homogenizującego na stopień rozdrobnienia cząstek fazy rozproszonej

• Autorzy: Komsta H.

Warianty tytułu

EN

The influence of shape of homogenizing valve on the degree of dispersing of the dispersed phase particles

• Konferencja: Operacje Mechaniczne Inżynierii Procesowej (2 ; 2000 ; Łódź-Spała, Polska)
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań wpływu kształtu zaworu homogenizującego na stopień rozdrobnienia cząstek fazy rozproszonej ciekłych układów niejednorodnych przetwarzanych w przemyśle spożywczym.

EN

The paper presents me results of investigations of the influence of a shape of a homogenizing valve on the degree of dispersing of the internal phase particles of liquid heterogeneous systems in food industry.

Słowa kluczowe

PL

przemysł spożywczy; homogenizator ciśnieniowy; zawór homogenizujący

EN

food industry; pressure homogenizer; homogenizing valve

• Wydawca: Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Inżynieria Chemiczna i Procesowa / Politechnika Łódzka
• Rocznik: 2000
• Tom: Z. 28
• Strony: 107--112
• Opis fizyczny: Bibliogr. 3 poz.

Twórcy

autor

Komsta H.

• Katedra Maszyn Przepływu Spożywczego, Politechnika Lubelska

Bibliografia

• [1] Friberg S.E., Larssen K. ed. Food emulsions. 3rd ed. MARCEL DEKKER, INC. New York 1997
• [2] Komsta H. Energetyczne aspekty pracy urządzeń do rozdrabniania i ujednorodniania fazy rozproszonej ciekłych układów niejednorodnych. Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Nr 780. Inżynieria Chemiczna i Procesowa , Zeszyt 22. Łódź 1997.
• [3] Komsta H., Popko R., Popko H., Hys L. Pressure homogenization in fruit- vegetable processing industry. International Agrophysics, 1999, 13.