Terroryzm żywnościowy - wytyczne WHO

• Autorzy: Dzwolak W.

Warianty tytułu

EN

Food terrorism - WHO guideline

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wdrożenie dobrych praktyk (np. GAP, GMP/GHP) w zakładach sektora rolno-spożywczego, oprócz standaryzacji jakości, może przynieść korzyści związane z działaniami zapobiegającymi terroryzmowi żywnościowemu. W artykule zaprezentowano zalecenia WHO w zakresie gotowości i reagowania w stanach zagrożenia oraz wytyczne do wdrażania środków przeciwdziałania terroryzmowi żywnościowemu w zakładach produkcji i obrotu żywnością.

EN

Besides quality standardization the implementation of good practices (e.g. GAP and GMP/GHP) within food and agriculture companies enable some preventive actions against the food terrorist acts. In the article some WHO recommendations on preparedness and response during emergencies as well as a guidance on the food terrorism preventative actions in food production and retailing companies are presented.

Słowa kluczowe

PL

terroryzm żywnościowy; bezpieczeństwo żywności; zalecenia WHO; zapobieganie terroryzmowi żywnościowemu

EN

food terrorism; food safety; WHO recommendations; food terrorism prevention

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2009
• Tom: T. 63, nr 10
• Strony: 51--54

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, Olsztyn