Narzędzia help

Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
first last
cannonical link button

http://yadda.icm.edu.pl:80/baztech/element/bwmeta1.element.baztech-article-BUS6-0038-0032

Czasopismo

Logistyka

Tytuł artykułu

Zastosowanie kontrolowanej atmosfery podczas transportowania owoców i warzyw drogą morską

Autorzy Idaszewska, N.  Bieńczak, K. 
Treść / Zawartość http://www.czasopismologistyka.pl/
Warianty tytułu
Języki publikacji PL
Abstrakty
PL Transport morski jest zdecydowanie najbardziej ekonomicznym rozwiązaniem w przypadku przewożenia dużych ilości żywności na dalekich dystansach. Jednak długi czas trwania wymaga zachowania optymalnych warunków w trakcie transportu produktów łatwo psujących się gdyż przy przewożeniu dużych ilości zepsucie jednego z nich przyspiesza niepożądane procesy wszystkich pozostałych. W przypadku transportowania niektórych owoców i warzyw drogą morską niezbędne może być zastosowanie kontrolowanej atmosfery wewnątrz kontenerów, umożliwiającej znaczne przedłużenie czasu transportowania oraz zabezpieczenie przed zepsuciem. Praca ma na celu określenie optymalnych warunków do transportowania drogą morską poszczególnych grup owoców i warzyw z uwzględnieniem konieczności zastosowania kontrolowanej atmosfery.
EN Transport by sea is the most economical for the long distance transport of large quantities of food. The long time of transport of perishable commodities requires maintain optimal conditions. Fruits and vegetables should be transported in controlled atmosphere which can reduce deterioration and extend the time of journey. This article will concentrate on the special requirements for transport of fruits and vegetables which can be transported by sea in controlled atmosphere.
Słowa kluczowe
PL transport morski   transport owoców i warzyw  
EN sea transport   transport of fruit and vegetables  
Wydawca Instytut Logistyki i Magazynowania
Czasopismo Logistyka
Rocznik 2011
Tom nr 5
Opis fizyczny Pełny tekst na CD, Bibliogr. 4 poz., tab.
Twórcy
autor Idaszewska, N.
autor Bieńczak, K.
  • Politechnika Poznańska, Wydział Maszyn Roboczych i Transportu, Instytut Maszyn Roboczych i Pojazdów Samochodowych
Bibliografia
1. Heap, R., Food Transprtation, 1998, Cambridge UK
2. Thompson, A.K., Controlled Atmosphere Storage of Fruits and Vegetables, 1998, Cambridge USA
3. Czerniawski B., Michniewicz J., Opakowania żywności, Agro Food Technology, 1998, Czeladź
4. Heap R., Lawton A., Controlled Atmoshere In Marine Transport- Achievements and Future Needs, 20th International Congress of Refrigeration, IIR/IIF, Sydney, 1999 Volume IV (Paper 447)
Kolekcja BazTech
Identyfikator YADDA bwmeta1.element.baztech-article-BUS6-0038-0032
Identyfikatory