Narzędzia help

Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
first last
cannonical link button

http://yadda.icm.edu.pl:80/baztech/element/bwmeta1.element.baztech-article-BPOA-0008-0035

Czasopismo

Zeszyty Naukowe. Mechanika / Politechnika Opolska

Tytuł artykułu

Właściwości reologiczne miazgi z warzyw korzeniowych

Autorzy Ratajczak, W.  Ossowski, G. 
Treść / Zawartość https://znpo-mechanika.po.opole.pl/index.html
Warianty tytułu
EN Rheology Characteristics of Selected Spicy Vegetables
Konferencja Budowa i eksploatacja maszyn przemysłu spożywczego / Konferencja Naukowo-Techniczna (IX; 06-08.09.2000; Opole-Pokrzywna; Polska)
Języki publikacji PL
Abstrakty
PL W artykule przedstawiono zmiany właściwości reologicznych miazgi z wybranych warzyw korzeniowych w zależności od temperatury i udziału fazy ciekłej w układzie.
EN The paper presents changes of rheology characteristics of selected spicy vegetables, depending on temperature and share of liquid phase in the system.
Słowa kluczowe
PL warzywa korzeniowe   właściwości reologiczne  
EN spicy vegetables   rheology characteristic  
Wydawca Oficyna Wydawnicza Politechniki Opolskiej
Czasopismo Zeszyty Naukowe. Mechanika / Politechnika Opolska
Rocznik 2000
Tom z. 61
Strony 269--276
Opis fizyczny Bibliogr. 5 poz., rys.
Twórcy
autor Ratajczak, W.
autor Ossowski, G.
  • Politechnika Poznańska
Bibliografia
Kolekcja BazTech
Identyfikator YADDA bwmeta1.element.baztech-article-BPOA-0008-0035
Identyfikatory