Konduktancyjna metoda pomiaru wilgotności skrobi ziemniaczanej na wyjściu suszarki pneumatycznej

• Autorzy: Ziółkowska A. , Komolka P.

Warianty tytułu

EN

Conductance method of measurement of moisture content in potato starch leaving pneumatic dryer

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono zależności kondunktancji elektrycznej skrobi ziemniaczanej od wilgotności na wyjściu suszarki pneumatycznej. Wyniki badań opracowano statystycznie w postaci prostej i krzywych regresji oraz równań korelacyjnych. Czas przygotowania próbki do pomiaru nie przekraczał 90 sekund. Pomiar wilgotności był natychmiastowy.

EN

The paper presents relationship between electrical conductance and moisture content in potato starch leaving pneumatic dryer. Research results were analyzed statistically in the form of straight line, regression lines and correlation equations. The time it took to prepare the sample to measure was not longer than 90s. The time of moisture content measurement was immediate.

• Wydawca: Wyższa Szkoła Menadżerska
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2012
• Tom: nr 1
• Strony: 39--42
• Opis fizyczny: Bibliogr. poz. 14, rys.

Twórcy

autor

Ziółkowska A.

autor

Komolka P.

• Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Bibliografia

• [1] Domagała A. 1995. Analyse der Anwendungsmöglichkeit konduktometrischer Feuchtigkeitsbestimmung von Speisekartoffel –Würfel. Ind. Obst –u. Gemüseverwert., 70, 1, 16-27.
• [2] Domagała A. 1995. Möglichkeiten des Einsatzes von Mikrowellen zur Bestimmung der Feuchtigkeit von gewürfelten Speisekartoffeln. Ind. Obst –u. Gemüseverwert., 70, 8, 3661-366.
• [3] Iwaniak A. 1999. Energochłonność produkcji hydrolizatorów skrobiowych. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, 1:40-45.
• [4] Janus P., Gawrysiak-Witulska M., Gawałek J., Domagała A. 2001. Możliwości oznaczania wilgotności suszu marchwi na podstawie jego właściwości dielektrycznych. Rocz. AR Poznań CCCXXXVI Technol. Żywn., 24, 45-33.
• [5] Jarczyk A. 2001. 3 Technologia żywności. WSiP, Warszawa.
• [6] Kalta A., Górnicki K. 2008. Bezpieczne przechowywanie ziarna – analiza nakładów energetycznych. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, 1:85-88.
• [7] Kaleta A., Wojdalski J. 2007. (red): Przetwórstwo rolno-spożywcze. Wybrane zagadnienia inżynieryjno – produkcyjne i energetyczne. Wyd. SGGW, Warszawa, 130-131.
• [8] Mroczkowski A., Zarębski A. 1993. Wyznaczenie współczynnika stratności dielektrycznej wybranych warzyw metodą transmisyjną. VI Konf. Naukowo – Techniczna „Budowa i eksploatacja maszyn w przemyśle spożywczym”. Politechnika Gdańska, Gdańsk 23-24 września.
• [9] Nelson S.O., Charity L.F. 1995. Dielectric Properties of Grein Sees in the 1 to 50 Mc Range. Trans. ASAE VIII , 1, 38-48.
• [10] Neryng A., Wojdalski J., Budny J. 1999. Energia i woda w przemyśle rolno-spożywczym. WNT, Warszawa.
• [11] Nowotny F. 1972. (red.): Technologia przetwórstwa ziemniaczanego. WNT, Warszawa.
• [12] Steltson L.E., Nelson S.O. 2001. Audiofrequency Dielectric of Grein and Seed. Trans. ASAE XV, 1, 180- -188.
• [13] Strumiłło Cz. 1983. Podstawy teorii i techniki suszenia. WNT, Warszawa.
• [14] Ziółkowska A. 2010. Dobór metody szybkiego pomiaru wilgotności skrobi ziemniaczanej na wyjściu odwadniacza mleczka skrobiowego. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, 1, 26-30.