Narzędzia help

Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
first previous next last
cannonical link button

http://yadda.icm.edu.pl:80/baztech/element/bwmeta1.element.baztech-article-BPG8-0026-0029

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Tytuł artykułu

Napoje i soki owocowo-warzywne - nośniki składników funkcjonalnych

Autorzy Krugła, E.  Zdziennicka, D.  Kostrzewa, E. 
Treść / Zawartość
Warianty tytułu
EN Fruit and Vegetable Drinks as Carriers of Functional Components
Języki publikacji PL
Abstrakty
PL Omówiono znaczenie podstawowych składników bioaktywnych owoców i warzyw w żywieniu człowieka. Dobrymi nośnikami składników funkcjonalnych mogą być napoje i soki owocowo-warzywne. Do dodatków funkcjonalnych najczęściej stosowanych w produkcji napojów należą: witaminy, składniki mineralne, błonnik pokarmowy. Podano przykłady segmentacji rynku napojowego na świecie oraz rodzaje soków i napojów funkcjonalnych występujących na rynku polskim.
EN The nutritional role of functional ingredients of fruit and vegetables has been described. Fruit and vegetables drinks may be good carriers of functional additives. The most common additives used to functional drinks are: vitamins, minerals and fiber. The example of segmentation of fruit juice market in the world and functional fruit and vegetable drinks in Poland are given.
Słowa kluczowe
PL nośniki składników funkcjonalnych   napoje   soki owocowe-warzywne  
EN carriers of functional components   fiui drinks   vegetable drinks  
Wydawca Wydawnictwo SIGMA-NOT
Czasopismo Przemysł Spożywczy
Rocznik 2001
Tom T. 55, nr 3
Strony 20--21
Opis fizyczny 23
Twórcy
autor Krugła, E.
autor Zdziennicka, D.
autor Kostrzewa, E.
  • Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Warszawa
Bibliografia
Kolekcja BazTech
Identyfikator YADDA bwmeta1.element.baztech-article-BPG8-0026-0029
Identyfikatory