Narzędzia help

Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
next last
cannonical link button

http://yadda.icm.edu.pl:80/baztech/element/bwmeta1.element.baztech-article-BPG8-0026-0026

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Tytuł artykułu

Substancje dodatkowe w produkcji i obrocie żywnością

Autorzy Rutkowski, A. 
Treść / Zawartość
Warianty tytułu
EN Additives in Production and Trade of Food
Języki publikacji PL
Abstrakty
PL Podstawowym kanonem współczesnej, globalnej gospodarki żywnościowej jest stworzenie warunków sprzyjających wolnemu przepływowi towarów. Już przed II wojną światową stosowanie konserwantów i barwników żywności stwarzało problemy zarówno w legislacji krajowej, jak i w międzynarodowym obrocie żywnością. Stad wynika znaczenie, jakie do ujednolicenia regulacji prawnych przywiązują agendy powstałej w 1945 r. Organizacji Narodów Zjednoczonych, powołane w celu zwiększenia bezpieczeństwa zdrowotnego i żywności (WHO i FAO) oraz rozwoju wolnego handlu (WTO). Wśród wieiu barier prawnych znajdują się regulacje niektórych krajów dotyczące dopuszczenia poszczególnych substancji dodatkowych do żywności.
Słowa kluczowe
PL produkcja żywności   obrót żywnością   ochrona środowiska  
EN production of food   trade of food   environment protection  
Wydawca Wydawnictwo SIGMA-NOT
Czasopismo Przemysł Spożywczy
Rocznik 2001
Tom T. 55, nr 3
Strony 4--5
Opis fizyczny 25, tab.
Twórcy
autor Rutkowski, A.
Bibliografia
Kolekcja BazTech
Identyfikator YADDA bwmeta1.element.baztech-article-BPG8-0026-0026
Identyfikatory