Narzędzia help

Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
first previous next last
cannonical link button

http://yadda.icm.edu.pl:80/baztech/element/bwmeta1.element.baztech-article-BPG5-0032-0023

Czasopismo

Przemysł Spożywczy

Tytuł artykułu

Innowacje produktowe w opinii konsumentów

Autorzy Górska-Warsewicz, H. 
Treść / Zawartość
Warianty tytułu
EN Novelty products in consumers' opinion
Języki publikacji PL
Abstrakty
PL Na rynku produktów żywnościowych w Polsce znaczącą pozycję zajmują innowacje produktowe dostosowane do potrzeb konsumentów w zakresie konsystencji, tekstury, dodatków smakowych, zawartości tłuszczu oraz innych parametrów. Celem opracowania było przedstawienie opinii konsumentów dotyczących innowacji. produktowych na podstawie własnych badań rynkowych. Przeanalizowano postrzeganie innowacyjności w zakresie żywności wzbogacanej, probiotycznej, niskoenergetycznej, innowacji smakowych oraz w zakresie konsystencji. Pokazano produkty uznane przez konsumentów za innowacyjne ze szczególnym uwzględnieniem innowacji smakowych i innowacji w zakresie konsystencji. W końcowej części zamieszczono hierarchię kategorii produktowych według wskaźnika konsumenckiej akceptacji nowości rynkowych.
EN On the Polish food market, the special meaning is given to product innovations adjusted to consumer needs in the field of consistency, taste, fat content and other variables. The aim of this study was to present the consumers' opinions about innovative products based on own market research. Presented opinions were related to innovations in the field of enriched, probiotic food, low fat products as well as taste and consistency innovations. The special attention was given to products evaluated by consumers as taste and consistency innovations. In the end part of this study the hierarchy of product categories related to the consumer acceptation index of market innovations was analysed.
Słowa kluczowe
PL innowacje produktowe   opinia konsumentów   żywność wzbogacana   żywność probiotyczna   żywność niskoenergetyczna   innowacje smakowe  
EN novelty products   consumers' opinions   enriched food   probiotic food   low-fat food  
Wydawca Wydawnictwo SIGMA-NOT
Czasopismo Przemysł Spożywczy
Rocznik 2003
Tom T. 57, nr 3
Strony 34--36
Opis fizyczny Bibliogr. 3 poz., tab.
Twórcy
autor Górska-Warsewicz, H.
  • Katedra Organizacji I Ekonomiki Konsumpcji, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka I Konsumpcji, SGGW
Bibliografia
Kolekcja BazTech
Identyfikator YADDA bwmeta1.element.baztech-article-BPG5-0032-0023
Identyfikatory