Ekologiczne produkty zwierzęce jedną z ofert gospodarstw agroturystycznych

• Autorzy: Sokół J. L.

Warianty tytułu

EN

Ecological products of animal origin as one of the offers of the agritourist farms

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

The paper discusses one of the aspects of making the activity of agritourist farms more attractive such as breeding some farm animals not for the benefit of farm owners but for the visitors to have a possibility of spending their holidays on such farms. The offer of high quality products such as milk, meat or eggs obtained in unpolluted, ecological conditions of agritourist farms may comprise an additional attraction for many visitors.

Słowa kluczowe

PL

gospodarstwo agroturystyczne; produkty ekologiczne

EN

milk; meat; nutritional attractiveness; eggs; eco-agritourism

• Wydawca: Oficyna Wydawnicza Politechniki Białostockiej
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Politechniki Białostockiej. Ekonomia i Zarządzanie
• Rocznik: 2009
• Tom: Z. 14
• Strony: 111--120
• Opis fizyczny: Bibliogr. 11 poz.

Twórcy

autor

Sokół J. L.

• Politechnika Białostocka, Katedra Zarządzania Produkcją, Białystok

Bibliografia

• 1. Berger S. 2000. Problemy żywieniowe świata i organizacje międzynarodowe. W: Gawęcki J., Hryniewiecki L. (red.). Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. PWN, Warszawa: s. 30-46.
• 2. Drywień M. 2004. Wartość odżywcza mleka i jego przetworów w aspekcie potrzeb pokarmowych człowieka. Przegl. Hod., 9: 15-18.
• 3. Gałka E. 1997. Kozy. W: Krzyżewski J., Reklewski Z. (red.). Chów i hodowla zwierząt gospodarskich. Fundacja-Rozwój SGGW, Warszawa: s. 242-284.
• 4. Gawęcki J. Zielke M., 2000. Produkty spożywcze i ich wartość odżywcza. W: Gawęcki J., Hryniewiecki L. (red.). Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. PWN, Warszawa: s. 307-332.
• 5. Grzesińska W., Gajewska D. 1999. Żywienie w turystyce. Wydawnictwo Szkolne i Pedagogiczne Spółka Akcyjna, Warszawa.
• 6. Hryniewiecki L. 2000. Źródła białka w żywieniu. W: Gawęcki J., Hryniewiecki L. (red.). Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. PWN, Warszawa: s. 188-190.
• 7. Jełowicki S. 1974. Hodowla owiec. W: Zootechnika (praca zbiorowa), t. 2, wyd. IV, PWRiL, Warszawa: s. 261-409.
• 8. Kowalczyk-Juśko A., Kościk B. 2005. Tradycyjna produkcja rolnicza w gospodarstwach agroturystycznych. W: Bielawska I., Maksimowska B. (red.). Turystyka i rekreacja szansą rozwoju regionów, T. II, Białystok: s. 137-147.
• 9. Nałęcz-Tarwacka T. 2006. Wpływ wybranych czynników na zawartość funkcjonalnych składników tłuszczu mleka krów. Rozprawy naukowe i monografie. Wydawnictwo SGGW, Warszawa.
• 10. Reklewski Z., Dymnicki E. 1997. Znaczenie chowu bydła. W: Krzyżewski J., Reklewski Z. (red.). Chów i hodowla zwierząt gospodarskich. Fundacja-Rozwój SGGW, Warszawa: s. 71-72.
• 11. Rytko A. 2000. Rolnictwo ekologiczne a integracja europejska. Roczniki Naukowe SERiA t.2. z. 4, Warszawa-Poznań-Zamość: s. 193-198.