Narzędzia help

Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
first last
cannonical link button

http://yadda.icm.edu.pl:80/baztech/element/bwmeta1.element.baztech-article-BAR0-0064-0079

Czasopismo

Inżynieria Rolnicza

Tytuł artykułu

Charakterystyka suszarnicza owoców rokitnika pospolitego poddanych wstępnym zabiegom przygotowawczym

Autorzy Peroń, S.  Surma, M.  Zdrojewski, Z. 
Treść / Zawartość
Warianty tytułu
EN Drying characteristic of common sea-buckthorn subjected to initial preparation treatments
Języki publikacji PL
Abstrakty
PL Celem pracy było zbadanie dynamiki wysychania owoców rokitnika w warunkach konwekcji naturalnej. Do badań użyto świeżych owoców rokitnika pospolitego o wilgotności ok. 79% - przygotowanych na 3 sposoby - to jest gniecionych, nakłuwanych oraz całych. Suszenie prowadzono w suszarce laboratoryjnej w nieruchomej warstwie przy jej wysokości 3cm i temperaturze 50°C. Wyniki przedstawiono w postaci wykresów oraz równań korelacyjnych.
EN The purpose of the study was to investigate drying dynamics of the sea-buckthorn fruit in condition of natural convection. Fresh fruit of common sea-buckthorn of 79% moisture content were used for research. They were prepared in three forms- mashed, pricked and whole fruit. Drying process was carried out in a laboratory drier in a motionless layer at 3 cm height and temperature at 50°C. The results were presented in the form of schemes and correlation equations.
Słowa kluczowe
PL suszenie   owoc   rokitnik zwyczajny   konwekcja naturalna  
EN drying   common sea-buckthorn   natural convection  
Wydawca Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Czasopismo Inżynieria Rolnicza
Rocznik 2011
Tom R. 15, nr 9
Strony 169--176
Opis fizyczny Bibliogr. 3 poz., rys., tab., wykr.
Twórcy
autor Peroń, S.
autor Surma, M.
autor Zdrojewski, Z.
  • Instytut Inżynierii Rolniczej, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, ul. Chełmońskiego 37/41, 51-630 Wrocław, mariusz.surma@up.wroc.pl
Bibliografia
Bugała W. 2000. Drzewa i krzewy. PWRiL. Warszawa. ISBN 978-83-09-01071-5.
Kramkowski R. 2000. Inżynieria i aparatura przemysłu spożywczego. Skrypt Akademii Rolniczej we Wrocławiu Nr 340. s. 263- 289.
Vernet A. 2006. L’ agrousier (Hippophaё rhamnoides L.), Phytothérapie, 3. s. 125-129.
Kolekcja BazTech
Identyfikator YADDA bwmeta1.element.baztech-article-BAR0-0064-0079
Identyfikatory