Narzędzia help

Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
first previous next last
cannonical link button

http://yadda.icm.edu.pl:80/baztech/element/bwmeta1.element.baztech-66dfcd21-6388-43c0-ada7-552daf8d2a81

Czasopismo

Aparatura Badawcza i Dydaktyczna

Tytuł artykułu

Analizator dyfuzji i aktywności wody typu ADA-7

Autorzy Baranowski, P.  Lehmann, S.  Matuszyński, R.  Mizgalski, I.  Poliszko, S.  Żelazny, R. 
Treść / Zawartość http://abid.cobrabid.pl/
Warianty tytułu
EN The analyzer of water diffusion and water activity: type ADA-7
Konferencja Rozwój aparatury i prac naukowo-badawczych w przetwórstwie rolno-spożywczym, gospodarce rolnej i leśnej w zakresie automatyzacji procesów i w analityce : IV seminarium : Poznań, 25, 26 listopada 2004 r. Cz. 3
Języki publikacji PL
Abstrakty
PL W artykule przedstawiono opis, opracowanego przez autorów, automatycznego systemu pomiarowego, przeznaczonego do szybkiego oznaczania rzeczywistej wartości aktywności wody (aW) oraz parametrów dyfuzji wody w próbkach pochodzenia organicznego. Precyzyjna, sterowana komputerowo, stabilizacja temperatury układu z dokładnością do 0,01°C umożliwia dokładne oznaczenia aW w zakresie temperatur od 0°C do 70°C. Zastosowanie nowych rozwiązań, a w szczególności automatycznych pomiarów prowadzonych dla 7 różnych próbek termostatowanych, zapewnia skrócenie oznaczeń aktywności wody do kilku minut w porównaniu z kilkudziesięcioma minutami w rozwiązaniach tradycyjnych.
EN The automatic measurement system, developed by the authors, for fast determination of real water activity values (aW) and water diffusion parameters in organic origin samples has been described. A precise, computer controlled, with an accuracy up to 0,01°C temperature stabilization enables exact determination of aW in a range from 0°C to 70°C. The application of new solutions, in particular automatic measurements of 7 different thermostatic samples enables shortening of water activity determinations up to few minutes in comparison to tens of minutes as it is the case in traditional solutions.
Słowa kluczowe
PL dyfuzja   woda   analizator ADA-7  
EN diffusion   water   ADA-7 analyzer  
Wydawca Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD sp. z.o.o
Czasopismo Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Rocznik 2005
Tom T. 10, nr 2
Strony 102--108
Opis fizyczny Bibliogr. 5 poz., rys.
Twórcy
autor Baranowski, P.
  • Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej Oddział w Poznaniu
autor Lehmann, S.
  • Akademia Rolnicza im. A. Cieszkowskiego w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu
autor Matuszyński, R.
  • Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej Oddział w Poznaniu
autor Mizgalski, I.
  • Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej Oddział w Poznaniu
autor Poliszko, S.
  • Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej Oddział w Poznaniu
autor Żelazny, R.
  • Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej Oddział w Poznaniu
Bibliografia
[1] P.P. Lewicki: Pomiar aktywności wody w żywności. Mat. Sem. „Właściwości wody w produktach spożywczych". Jastrzębia Góra 1979, 76÷99.
[2] T.P. Labuza: Moisture Sorption: Practical Aspects of Isotherm Measurement and Use. AACC Minnesota 1984.
[3] J. Crank: The mathematics of Diffusion. Clarendon Press. Oxford 1975.
[4] S. Poliszko, D. Klimek-Poliszko: Equation of water diffusion as the function of water activity. Properties of Water in Foods. P.P. Lewicki (Ed.). Warsaw Agricultural Univ. Press. Warsaw 2001, 40÷53.
[5] St. Lehmann, P. Baranowski, P. Moroz, S. Poliszko: Komputerowe sterowanie procedurą pomiarową kolumnowego miernika aktywności wody. Metrologia Wspomagania Komputerowego. Wyd. Sowa Sp. z o.o. Warszawa 2001. Str. 117÷124.
Kolekcja BazTech
Identyfikator YADDA bwmeta1.element.baztech-66dfcd21-6388-43c0-ada7-552daf8d2a81
Identyfikatory