Oznaczanie polichlorowanych bifenyli w próbkach żywności

Sok, Paulina

Artykuł - szczegóły

Tytuł artykułu

Oznaczanie polichlorowanych bifenyli w próbkach żywności

Autorzy

Sok Paulina

Identyfikatory

Warianty tytułu

Determination of polychlorinated biphenyls in food samples

Języki publikacji

Abstrakty

Polichlorowane bifenyle (PCBs) zaliczane są do związków chemicznych wywołujących długotrwałe, negatywne skutki zdrowotne w organizmie człowieka. Ze względu na obecność praktycznie we wszystkich elementach środowiska, w tym również w żywność, opracowano szereg procedur umożliwiających ich ilościową identyfikację. W niniejszym artykule przytoczono najczęściej wykorzystywane metody przygotowania próbek do analizy oraz wybrane sposoby wykrywania PCBs w produktach spożywczych: chromatografię gazową z detektorem wychwytu elektronów (GC-ECD), chromatografię gazową sprzężoną ze spektrometrem mas (GC-MS), chromatografię gazową sprzężoną ze spektrometrią mas potrójnego kwadrupolu (GC-QQQMS) oraz chromatografię gazową sprzężoną ze spektrometrią mas o wysokiej rozdzielczości (GC-HRMS).

Polychlorinated biphenyls (PCBs) are chemical compounds that cause longterm negative health effects in the human body. Due to their occurrence in all elements of the environment, including food, a number of procedures have been developed to quantify their presence. This article lists the most commonly used methods of sample preparation for analysis and selected methods for detecting PCBs in food products: gas chromatography with electron capture detector (GC-ECD), gas chromatography coupled with mass spectrometry (GC-MS), gas chromatography coupled with triple quadruple mass spectrometry (GC-QQQMS) and gas chromatography coupled with high--resolution mass spectrometry (GC-HRMS).

Słowa kluczowe

polichlorowane bifenyle chromatografia gazowa detektor ECD zanieczyszczenia żywności

polychlorinated biphenyls gas chromatography ECD detector food contaminants

Wydawca

ELAMED Media Group

Czasopismo

Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

Rocznik

2024

Tom

nr 4

Strony

26--31

Opis fizyczny

Bibliogr.15 poz., fot.

Twórcy

autor

Sok Paulina

Bibliografia

1. Eghbaljoo H., Rezvani Ghalhari M., Shariatifar N. et al.: Analysis of polychlodnated biphenyls (PCBs) in edible oils using the QuEChERS/GC-MS method: A health risk assessment study. “Heliyon”, 2023, 9, e21317.
2. Vali Mohammadi F., Qajarbeygi P., Shariatifar N., Mahmoudi R., Arabameri M.: Measurement of polychlorinated biphenyls in different high consumption canned foods, using the QuEChERS/GC-MS method. “Food Chem.”, 11, X, 2023, 20, 100957.
3. Stec M., Kurzeja E., Kosciołek A: Zagrożenia wynikające z narażenia na dioksyny i dioksynopodobne polichlorowane bifenyle. „Problemy Higieny i Epidemiologii”, 2012, 93, 4, 639-646.
4. Ficek A, Czupioł J.: PCB - szkodliwe ksenobiotyki w środowisku. „LAB Lab. Apar. Badania”, 2013, 18, 28-31.
5. Moy G.G., Todd E.C.D.: Foodborne Diseases: Overview of Chemical, Physical, and Other Significant Hazards. Elsevier Ltd., 2014, vol 1, ISBN 9780123786128.
6. Dymkowska-Malesa M., Szparaga A., Czerwińska E.: Ocena zawartości polichlorowanych bifenyli w wybranych warzywach z terenu Warmii i Mazur. „Rocz. Ochr. Środowiska”, 2014, 16, 290-299.
7. Saktrakulkla P., Lan T., HuaJ., Marek RF., Thome P.S., Hornbuckle K.C.: Polychlorinated Biphenyls in Food. “Environ. Sci. Technol.”, 2020, 54, 11443-11452.
8. Raszko M., Szymczyk K.: Oznaczanie wskaźnikowych i dioksynopodobnych polichlorowanych bifenyli w ziarnie wybranych zbóż i produktach zbożowych. „Rocz. Państwowego Zakładu Hig.”, 2010, 61, 355-360.
9. Ahmed F.E.: Analysis of polychlorinated biphenyls in food products. “TrAC-Trends Anal. Chem.”, 2003, 22, 170-185.
10. Tsutsumi T., Kawashima A., Hamada N., Adachi R., Akiyama H.: A novel analytical method for determining total polychlorinated biphenyl concentrations in fish and shellfish using a simple and rapid clean-up followed by GC-MSJMS. “J. Food Compos. Anal.”, 2021, 96, 103725.
11. Beyer A, BiziukM.: Methods for determining pesticides and polychlorinaced biphenyls in food samples - Problems and challenges. “Crit. Rev. Food Sci. Nutr.”, 2008, 48, 888-904.
12. Trantopoulos E.P., Boti V.L, Albanis TA: An Optimized and Validated QuEChERS- Based Method.for the Determination of PCBs in Edible Aquatic Species. “Food Anal. Methods”, 2024, 17, 679-688.
13. Gao G., ChenH., Dai J.et al.: Determination of polychlorinated biphenyls in tea using gas chromatography-tandem mass spectrometry combined with dispersive solid phase extraction. “Food Chem.”, 2020, 316, 126290.
14. Franchina F.A., Lazzari E., Scholl G., Focant J.: Assessment of a New GC-MS/MS System for the Confirmatory Measurement of PCDD / Fs and. (N)DL-PCBs in Food under EU Regulation. “Foods”, 2019, 8, 1-12.
15. Huo L.G., Li H.D., Zhao C. et al.: The Determination of PCBs in Meat and Sea Food by GC-QqQ-MS/MS. “Food Anal. Methods”, 2012, 5, 1481-1491

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.baztech-196d0e1d-8d9c-4925-a26b-dd00e2d8474a